Quels fruits sont bons à manger en automne

Après l’automne, l’air extérieur commence à devenir sec, ce qui affecte sérieusement la santé de notre peau. Notre peau commence également à sécher et à peler. En cette période de l'année, manger plus de fruits riches en vitamines est très bénéfique pour la protection de la peau. Il existe de nombreuses considérations sur les fruits à consommer en automne : bien manger est bon pour le corps, mais mal manger est nocif. Alors, quels fruits est-il bon de manger en automne ? Voici les fruits recommandés par China Food Network pour votre consommation en automne.

Quels fruits sont bons à manger en automne

Raisin:

Contient une enzyme polysaccharide naturelle pour améliorer l’immunité humaine.

Les raisins ne sont pas seulement mignons en apparence, mais aussi extrêmement sucrés. Sa teneur en sucre dépasse de loin celle des fruits tempérés courants tels que les pommes, les poires, les pêches et les abricots, atteignant près de 20 %. Mais ce ne sont pas là les principales raisons pour lesquelles le raisin est apprécié. L’une des principales raisons pour lesquelles il est produit en grandes quantités aujourd’hui est qu’il est utilisé pour faire du vin. Le vin est recherché par les gens du monde entier pour ses bienfaits pour la santé, et la principale raison de cette valeur pour la santé est la présence de polyphénols dans la peau et les pépins de raisin.

Le resvératrol contenu dans le raisin possède des effets antioxydants, anticancéreux, anti-maladies cardiovasculaires, anti-radiations, anti-inflammatoires et antibactériens extrêmement puissants, mais il existe principalement dans la peau et les pépins de raisin, et le contenu de la pulpe ne représente que quelques à quelques centièmes de celui de la peau.

Un autre ingrédient spécial et sain présent dans le raisin s’appelle proanthocyanidines polymères. Les effets sur la santé de ce type de substance ont reçu une attention croissante, notamment une activité antioxydante extrêmement élevée, anticancéreuse, anti-mutation, anti-radiation, prévention des maladies cardiovasculaires, promotion de la réparation des tissus et amélioration de la peau. C'est pour cela que l'extrait de pépins de raisin est précieux. Cette substance ne peut pas être obtenue en mangeant de la pulpe de raisin car elle n’existe que dans les pépins.

En même temps, la peau et les graines contiennent également une grande quantité de tanins et de flavonoïdes, qui ont des effets antioxydants et expliquent en partie les effets du vin sur la santé. Certains suggèrent donc de ne pas cracher la peau du raisin lorsqu'on le mange. Il est préférable de manger les pépins ensemble, sinon il serait dommage de les jeter à la poubelle. Est-ce vraiment le cas ?

Le résultat de la mastication et de la déglutition de peaux et de pépins de raisin est que votre langue devient engourdie et vous vous sentez très mal à l’aise. C'est parce qu'il contient une grande quantité de tanin, qui coagule les protéines à la surface de la langue, de la bouche et de l'œsophage, produisant un goût astringent fort. Dans une certaine mesure, cette substance, comme les tanins des kakis, peut causer des dommages au tube digestif lorsqu’elle est consommée en grande quantité. Malgré tout, les principes actifs passent toujours par les intestins et ne peuvent pas être facilement absorbés comme lorsque l’on boit du vin.

Il s’avère que le resvératrol et les proanthocyanidines polymères contenus dans la peau du raisin sont difficiles à dissoudre dans l’eau. Le resvératrol est facilement soluble dans l’éther, le chloroforme, le méthanol, l’éthanol, l’acétone, etc. Les proanthocyanidines polymérisées contenues dans les pépins de raisin sont facilement solubles dans le méthanol, l’acétone, l’éthanol et l’acétate d’éthyle. C’est pourquoi les gens utilisent souvent un mélange d’éthanol et d’eau pour extraire ces composants.

Il est donc évident que boire du vin rouge avec modération peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Mais manger de la peau de pépins de raisin, c'est « chercher les ennuis ».

kaki:

Il contient une grande quantité de vitamines, d'acides aminés, etc., qui peuvent adoucir les vaisseaux sanguins, favoriser la circulation sanguine et réduire l'inflammation.

Chacune de nos habitudes de vie est étroitement liée à la santé cardiaque. Certains légumes et fruits ont une relation directe avec la santé de notre cœur.

Le professeur Greenstein de l'Université hébraïque d'Israël a annoncé les résultats d'une étude qu'il a dirigée : manger 100 grammes de kaki chaque jour peut prévenir efficacement l'artériosclérose, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Dans le passé, nous ne prêtions pas attention à la valeur nutritionnelle des kakis pour le système cardiovasculaire. Manger plus de kakis est bon pour le système cardiovasculaire.

En matière de prévention des maladies cardiovasculaires, les kakis sont bien plus efficaces que les pommes et peuvent être qualifiés de roi des fruits bons pour le cœur.

Le kaki a une histoire millénaire en Chine, et le Japon, la Corée du Sud, le Brésil et d'autres pays sont désormais également d'importants producteurs de kaki. Israël a suivi la tendance et a utilisé des kakis sauvages et le génie génétique pour cultiver une nouvelle variété de petits kakis au goût frais, non astringent, sans pépins et durable au stockage.

Le kaki a une valeur nutritionnelle élevée et contient de grandes quantités de carotène, de vitamine C, de glucose, de fructose et d'éléments minéraux tels que l'iode, le calcium, le phosphore et le fer. Il a la réputation d'être le « meilleur fruit ». La pulpe de kaki contient des sucres, des protéines, des graisses, des glucides, de la vitamine A, de la vitamine C, de l'iode, du calcium, du phosphore, du fer, etc. Parmi eux, la teneur en iode occupe la première place parmi les fruits, et la teneur en sucre et en vitamine C est 1 à 2 fois supérieure à celle des fruits ordinaires. Comme la majeure partie du sucre du kaki est du sucre soluble, sa chair est aussi sucrée qu’un bonbon et son jus est aussi épais que du miel. Conservé au réfrigérateur, il sera sucré, frais et rafraîchissant. Par rapport aux pommes, les kakis contiennent deux fois plus de fibres alimentaires et leur teneur en minéraux et antioxydants tels que le potassium, le sodium, le magnésium, le calcium, le fer et le manganèse est également bien supérieure à celle des pommes. Seules leurs teneurs en cuivre et en zinc sont inférieures à celles des pommes.

Le kaki a pour fonction d’éliminer la chaleur, d’humidifier les poumons, de résoudre les mucosités, de renforcer la rate et d’arrêter les saignements. Le « Compendium of Materia Medica » dit : « Le kaki est un fruit qui nourrit la rate, les poumons et le sang. Il a un goût sucré et un arôme doux. Il est astringent et a pour fonction de renforcer la rate, d'astringenter les intestins, de guérir la toux et d'arrêter les saignements. » Le kaki est également un fruit bénéfique pour la santé des patients souffrant de goitre dû à une carence en iode ; le kaki contient plus d'acide tannique et de vitamines, qui ont pour fonction de réduire la tension artérielle, d'arrêter les saignements, d'évacuer la chaleur et de lubrifier les intestins. Il est bénéfique pour les patients souffrant d'hémorroïdes et de constipation d'en manger régulièrement ; le kaki est riche en vitamine C et en carotène, qui peuvent évacuer la chaleur, humidifier les poumons et a également pour fonction de dégriser.

Maintenant que les kakis sont sur le marché, mangeons-en pour protéger notre système cardiovasculaire !

Tangerine:

Il a pour effet de résoudre les mucosités et de soulager la toux, de réguler le qi et de disperser la stagnation, d'humidifier les poumons et de nettoyer les intestins, de favoriser la circulation sanguine et de renforcer la rate.

Des experts américains en alimentation ont découvert que manger plus d’oranges et de légumes peut réduire le risque de maladie coronarienne, d’accident vasculaire cérébral et d’hypertension artérielle, et peut prévenir ces maladies.

Le Dr Frank de la Harvard Medical School a déclaré que des recherches médicales ont montré que manger davantage de fruits et de légumes tels que les agrumes, le chou, le chou-fleur et le chou frisé peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Après avoir mené une enquête auprès de 75 000 infirmières et 38 000 professionnels de la santé de sexe masculin, les experts ont découvert que manger davantage de fruits peut réduire le risque de développer une hypertension artérielle, et que le potassium, la vitamine B et la vitamine C riches dans le jus d'orange peuvent prévenir les maladies cardiovasculaires dans une certaine mesure.

Certains experts en alimentation soulignent que le jus d’orange contient des ingrédients antioxydants, anticancéreux, antiallergiques et peut prévenir la coagulation du sang.

Les Japonais aiment boire, surtout les hommes, qui boivent presque tous les jours jusqu'à ce que leur médecin leur donne un « ordre d'interdiction ». Mais à ce stade, les maladies du foie et l’artériosclérose sont souvent déjà présentes.

En fait, il n’est pas difficile d’éviter les méfaits de l’alcool. En plus de favoriser la maîtrise de soi, des données d’enquête menées au Japon montrent que manger plus d’oranges est bon pour prévenir les maladies du foie et l’artériosclérose.

Des experts ont mené une étude spéciale auprès d'hommes qui consommaient 25 grammes d'éthanol par jour (soit plus de 640 ml de bière). Les résultats ont montré que ceux qui ne mangeaient pas d'agrumes ou ne mangeaient qu'une ou moins d'oranges par jour avaient près de deux fois plus de risques de développer une maladie hépatique alcoolique que ceux qui mangeaient 3 à 4 oranges par jour.

Les experts estiment que cela est principalement dû à la diminution de la capacité antioxydante du sérum des patients atteints d'hépatite virale, d'hépatite alcoolique et de cirrhose. En conséquence, les caroténoïdes et les vitamines riches des agrumes peuvent améliorer la capacité antioxydante et sont bénéfiques pour la protection du foie.

De plus, l’âge augmente le risque d’artériosclérose, et si l’on ajoute à cela la consommation d’alcool, le risque est encore plus élevé. Manger plus d’oranges et absorber une grande quantité de caroténoïdes peut réduire le risque d’artériosclérose. Aujourd’hui, cela est devenu une connaissance courante en matière de santé pour les Japonais, en particulier pour les hommes âgés.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, les oranges ont des propriétés médicinales qui humidifient les poumons, soulagent la toux, éliminent les mucosités, renforcent la rate, soulagent les gaz et apaisent la soif. Elles sont un fruit de grande qualité pour les hommes, les femmes, les jeunes et les personnes âgées (en particulier les personnes âgées, les patients souffrant de bronchite aiguë et chronique et de maladies cardiovasculaires). L'orange entière est un trésor : non seulement sa chair a une grande valeur médicinale, mais sa peau, son noyau, ses veines et ses feuilles sont tous de « véritables matières médicinales ». L'écorce de mandarine est appelée « chengpi » lorsqu'elle est utilisée comme médicament. Elle a pour effet de réguler le qi et de sécher l'humidité, de résoudre les mucosités et de soulager la toux, de renforcer la rate et l'estomac. Elle est souvent utilisée pour prévenir et traiter les douleurs thoraciques et lombaires, les hernies, les œdèmes mammaires, les nodules mammaires, les douleurs d'estomac, l'accumulation de nourriture et d'autres symptômes. Son noyau de fruit est appelé « noyau d'orange », ce qui a pour effet de disperser les nodules et de soulager la douleur. Il est souvent utilisé en clinique pour traiter le gonflement et la douleur testiculaire, le gonflement et la douleur de la mastite, etc. L'écorce d'orange, qui fait référence au réseau de méridiens de la pulpe d'orange, a pour effet de drainer les méridiens et de dissoudre les mucosités, de soulager le qi et d'activer la circulation sanguine. Elle est souvent utilisée pour traiter des symptômes tels que la stagnation des mucosités et la toux. parce que

L'écorce d'orange est riche en vitamine P et peut prévenir et traiter efficacement l'hypertension artérielle. Manger plus est bon pour la santé des personnes âgées. Les feuilles de mandarine ont pour effet d'apaiser le foie et de réguler le qi, de réduire les gonflements et de disperser les toxines. Elles constituent un médicament important pour traiter les douleurs au flanc et les douleurs mammaires. Grattez la couche blanche interne de la peau d'orange et ne laissez que l'épiderme, appelé « peau de mandarine ». Elle a pour effet de réguler le qi pulmonaire et d'éliminer les mucosités. Elle est principalement utilisée en clinique pour traiter la toux, le hoquet et d'autres symptômes.