Ingrédients et étapes pour la version Heilongjiang des lanières de porc au goût de poisson

Le porc effiloché au goût de poisson est un plat authentique du Sichuan, mais parce qu'il est si populaire, il est connu comme un mets délicat dans de nombreuses régions. Les habitants de la région du nord, qui aiment la cuisine épicée, préparent du porc effiloché au goût de poisson, à la saveur du Heilongjiang. Aujourd'hui, nous allons découvrir la recette de la version Heilongjiang du porc effiloché au goût de poisson.

Recette de porc effiloché au goût de poisson, version Heilongjiang

1. Ingrédients pour la version Heilongjiang du porc effiloché au goût de poisson Les principaux ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le filet de porc sont 120 grammes, 75 grammes de pousses de bambou d'hiver, 50 grammes de champignons noirs et 20 grammes de poivron rouge. Le reste des ingrédients comprend un peu d'oignon, du gingembre, du sucre, du vinaigre, de la sauce soja légère, du vin de cuisine, de la fécule et de l'ail.

2. Comment préparer la version Heilongjiang du porc effiloché au goût de poisson Étape 1 : Lavez le filet de porc, égouttez-le et coupez-le en morceaux. Étape 2 : Ajoutez la fécule, une cuillère à soupe de vin de cuisine et du sel dans un bol, mélangez bien puis mettez le filet de porc. Remuez à plusieurs reprises pour enrober de fécule et laissez mariner pendant dix minutes. Étape 3 : Lavez les pousses de bambou d'hiver et coupez-les en morceaux. Faites tremper le champignon dans de l'eau tiède avant de le laver et de le couper en morceaux. Étape 4 : Retirez les graines du poivron rouge et coupez-le en petits morceaux. Hachez également l'oignon, le gingembre et l'ail. Étape 5 : Préparez la soupe au goût de poisson en prenant trois cuillères de sucre, en ajoutant deux cuillères de vinaigre, une cuillère de sauce soja légère, une cuillère de vin de cuisine, une demi-cuillère d'amidon, et enfin en mélangeant avec trois cuillères d'eau pour faire la soupe. Étape 6 : Faites chauffer la poêle avec de l'huile, versez le porc effiloché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis égouttez l'huile et retirez-le de la poêle. Étape 7 : Ajoutez un peu plus d'huile, mettez le poivron rouge haché dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce que l'huile rouge sorte, puis ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail pour faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Étape 8 : Ajoutez les pousses de bambou d’hiver râpées et les champignons noirs, faites revenir avec du poivron rouge haché, puis versez la viande râpée. Étape 9 : Enfin, versez la sauce et faites revenir uniformément avant de servir.