Recette de soupe au tofu et aux épinards

Il est très bon de manger du tofu et des épinards ensemble, mais il faut blanchir les épinards avant de les cuire. C'est la façon la plus saine de les manger. Voyons maintenant comment préparer une soupe d'épinards au tofu.

Recette de soupe au tofu et aux épinards

1. Ingrédients pour la soupe au tofu et aux épinards

250 g d'épinards, 4 champignons, 150 g de porc, 1 boîte de tofu, un peu d'eau, de fécule, de sel, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 1 cuillère à café d'huile de sésame

2. Comment faire une soupe d'épinards au tofu

1) Lavez et hachez les épinards et les champignons. Plongez les épinards dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Cela permettra d'éliminer l'acide oxalique, ce qui augmentera leur valeur nutritionnelle.

2) Coupez le porc en dés et faites-le mariner avec d'autres ingrédients. Cela lui donnera un meilleur goût. Faites chauffer la poêle et ajoutez de l'huile, puis faites revenir le porc et mélangez bien avec du sel et du vin de cuisine. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites revenir le porc, puis ajoutez les champignons et les épinards et faites revenir brièvement, puis ajoutez de l’eau.

3) Une fois l'eau bouillante, faites revenir le tofu et ajoutez de l'eau et de la fécule pour épaissir. Ajoutez de l'huile de sésame et servez. C'est une soupe aux épinards et au tofu particulièrement délicieuse et à haute valeur nutritionnelle.

4) La soupe au tofu et aux épinards est un bon complément de fer et de zinc. Comme les épinards contiennent de l'acide oxalique, ils se combinent facilement avec le calcium du tofu et réduisent l'absorption du calcium. Il est donc préférable de les blanchir dans l'eau avant de les cuisiner.