Porc braisé aux légumes d'hiver

Porc braisé aux légumes d'hiver

Ingrédients pour le porc braisé aux légumes d'hiver

Comment cuisiner du porc avec des légumes d'hiver

1. Faites bouillir la poitrine de porc avec de l'eau, retirez-la de l'eau, essuyez l'huile et l'eau sur la peau avec un chiffon propre et appliquez de la sauce soja pour faire mariner.

2. Lavez et coupez les légumes d’hiver en petits morceaux, et hachez le gingembre et l’ail en pâte.

3. Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ; placez le porc côté peau vers le bas lorsqu'il est sur le point de bouillir, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, retirez-le de la poêle, laissez refroidir, puis coupez la viande en fines tranches.

4. Disposez les tranches de viande avec la peau vers le bas dans un bol, ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja et le sel. Ajoutez le jus de piment mariné et les légumes d’hiver et faites cuire à la vapeur pendant 2 heures. Au moment de manger, retournez-le sur une assiette.

Conseils de vie

◇De nombreux hommes ont l'habitude de manger de la viande grasse. Après avoir été bouilli et frit, la teneur en graisse du porc braisé a été réduite, mais il conserve toujours son arôme gras unique. C'est un plat magique qui peut conquérir à la fois l'estomac et le cœur d'un homme !

◇Pour la poitrine de porc avec un bon équilibre entre la graisse et la viande maigre, la rôtir avec la peau peut utiliser la gélatine fondue de la peau pour augmenter le caractère collant et le goût riche du plat, ce qui est mieux que l'épaississement avec de l'amidon.