Comment préparer une délicieuse soupe d'anguille

L'anguille jaune est un produit aquatique très nutritif. Les gens l'utilisent souvent pour faire de la soupe. Cependant, le goût de ce plat est un peu spécial, et parfois la soupe préparée par les gens n'a pas bon goût, ce qui fait que beaucoup de gens perdent l'intérêt de manger de l'anguille jaune. En fait, après une cuisson correcte, la soupe d'anguille a un goût et une valeur nutritionnelle excellents. Aujourd'hui, l'éditeur vous expliquera comment préparer une délicieuse soupe d'anguille.

Comment préparer une délicieuse soupe d'anguille

Lors de la préparation de la soupe à l’anguille, ne choisissez pas uniquement l’anguille comme ingrédient. Vous pouvez la combiner avec d’autres ingrédients pour préparer une soupe qui préserve la santé. De cette façon, le goût de l’anguille sera quelque peu neutralisé, tandis que la valeur nutritionnelle sera grandement améliorée. Il est très bénéfique pour les humains de le manger. Les ingrédients idéaux pour accompagner l'anguille sont le poulet, les côtes et l'hémérocalle. Ci-dessous, l'éditeur recommandera une recette de soupe de poulet râpé et d'anguille.

Soupe de poulet et d'anguille râpés

Ingrédients pour la soupe de poulet et d'anguille râpée

100 grammes de poulet frais, 150 grammes d'anguille, deux œufs, de la fécule humide, du sel, de la sauce soja légère, du vinaigre, ainsi que de l'oignon, du gingembre et du poivre en poudre en quantités appropriées.

Étapes pour préparer une soupe d'anguille au poulet râpé

1. Lavez le poulet et coupez-le en lanières. Il est préférable de demander à quelqu'un de vous aider à manipuler l'anguille lorsque vous l'achetez et à couper sa chair en fines lanières.

2. Cassez les œufs, retirez le blanc d'œuf, ajoutez la fécule humide et la poudre de poivre pour faire une pâte, puis ajoutez le poulet et l'anguille râpés, mélangez bien et réservez après avoir battu.

3. Mettez de la soupe claire ou de l'eau dans la casserole, puis ajoutez du sel, de la sauce soja légère, du vinaigre et d'autres assaisonnements, portez à ébullition à feu vif, puis mettez l'anguille râpée, le poulet râpé et le gingembre râpé dans la casserole.

4. Portez à ébullition à feu moyen et laissez mijoter pendant environ une demi-heure. Ajoutez de la fécule humide pour épaissir. Enfin, ajoutez du poivre et de l'huile de sésame pour assaisonner avant de servir. Cette soupe a un arôme attrayant et a les effets thérapeutiques de nourrir le milieu, de reconstituer le qi et de détoxifier.