Comment faire des aubergines frites ? Recette d'aubergines frites maison

Je pense que tout le monde connaît les aubergines frites. Ce plat simple mais délicieux a conquis le cœur d’innombrables gourmets. Aujourd’hui, je vais présenter la recette de ce plat à ces amis qui ne savent pas encore comment le cuisiner. Enregistrez-le rapidement.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de l’aubergine frite ?

1. Lorsque vous faites frire des aubergines, vous devez choisir des aubergines juteuses et charnues. Afin de permettre aux aubergines d'avoir suffisamment d'humidité, nous pouvons les mettre dans de l'eau salée pendant environ dix minutes. Faites attention à ne pas ajouter trop de sel, même si vous n'en ajouterez pas lorsque vous les ferez frire plus tard.

2. Pendant que l'aubergine trempe dans l'eau salée, nous pouvons d'abord préparer le poivron vert, le poivron rouge et la viande et les couper en morceaux. Il est préférable de faire mariner la viande effilochée avec du sel, de la fécule et de la sauce soja légère pendant un certain temps pour lui donner du goût.

3. Versez un peu d'huile à salade dans la marmite, puis utilisez du gingembre râpé pour faire revenir la viande. Veillez à ne pas mettre trop de gingembre râpé et la température de l'huile ne doit pas être trop élevée. Ajoutez ensuite la viande râpée et faites revenir à feu doux. Servez ensuite et réservez.

4. L'aubergine est probablement presque prête à présent. Versez l'aubergine dans la casserole et faites-la revenir rapidement. Pour rendre l'aubergine plus tendre, nous pouvons ajouter un peu de sauce soja. Versez ensuite la viande râpée, le piment et le poivron vert qui viennent d'être transformés dans la casserole, faites revenir pendant un moment et vous pouvez terminer.