La valeur nutritionnelle du chou et les façons courantes de le consommer

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du chou ? Laissez-moi vous résumer la valeur nutritionnelle de ce plat.

chou

Le chou a une teneur élevée en eau (environ 90 %) et est peu calorique. Cependant, la plupart des salades de chou râpé contiennent 5 fois plus de calories que celles du chou pur. Étant donné que les salades contiennent souvent des vinaigrettes riches en huile, il est préférable pour les personnes qui souhaitent perdre du poids en contrôlant leur alimentation d'utiliser des vinaigrettes hypocaloriques pour leurs salades.

Le kimchi aigre à base de chou a à peu près la même valeur nutritionnelle que le chou non fermenté, sauf qu'il contient plus de sodium. Toutes les variétés de choux sont de bonnes sources de potassium. Les scientifiques japonais pensent que les effets anti-âge et antioxydants du chou sont au même niveau que ceux des asperges et du chou-fleur. La valeur nutritionnelle du chou est presque la même que celle du chou chinois et sa teneur en vitamine C est environ deux fois plus élevée. De plus, le chou est riche en acide folique, ce qui constitue un avantage des légumes de la famille des Brassica. Par conséquent, les femmes enceintes et les patients souffrant d'anémie devraient manger plus de chou. Le chou est également un produit de beauté important. Le chou peut améliorer l’immunité humaine, prévenir le rhume et assurer la qualité de vie des patients atteints de cancer. Parmi les légumes anticancéreux, le chou se classe au cinquième rang.

Le chou frais contient du phytoncide, qui a des effets antibactériens et anti-inflammatoires, et est efficace contre les maux de gorge, les gonflements et les douleurs causées par un traumatisme, les piqûres de moustiques, les maux d'estomac et les maux de dents. Le chou contient un certain facteur de cicatrisation des ulcères, qui a un bon effet thérapeutique sur les ulcères et peut accélérer la cicatrisation des plaies. C'est un aliment efficace pour les patients souffrant d'ulcères gastriques. Manger plus de chou peut également augmenter l’appétit, favoriser la digestion et prévenir la constipation. Le chou est également un aliment idéal pour les personnes souffrant de diabète et d’obésité. Le chou et les autres légumes à moutarde contiennent de petites quantités de substances goitrogènes qui peuvent interférer avec l'utilisation de l'iode par la glande thyroïde. Lorsque le corps subit une réponse compensatoire, la glande thyroïde grossit et forme un goitre. L’effet goitrogène du chou peut être éliminé en utilisant de grandes quantités d’iode alimentaire, comme du sel iodé et des algues pour compléter l’iode.

Du chou pour une foule

Il est comestible pour le grand public.

1. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant d’artériosclérose, de lithiase biliaire, d’obésité, aux femmes enceintes et aux personnes souffrant d’ulcères gastro-intestinaux.

2. Cependant, les patients souffrant de démangeaisons cutanées et de congestion oculaire doivent éviter d'en manger. Le chou contient beaucoup de fibres brutes et sa texture est dure. Les personnes souffrant de rate et d'estomac faibles, de diarrhée et les enfants souffrant de rate faible ne doivent donc pas en manger trop. De plus, il ne doit pas être consommé après une chirurgie abdominale et thoracique, lorsque les ulcères gastro-intestinaux et les saignements sont particulièrement graves, ou en cas de diarrhée ou de maladie du foie.

Valeur nutritionnelle du chou

Le chou est doux par nature, sucré au goût, et pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac ; il peut nourrir la moelle osseuse, humidifier les organes internes, bénéficier au cœur, renforcer les muscles et les os, bénéficier aux organes internes, dissiper la stagnation du qi, éliminer la chaleur et soulager la douleur ;

Il est principalement utilisé pour traiter des symptômes tels que le manque de sommeil, les rêves fréquents, une mauvaise audition et une mauvaise vue, des difficultés à fléchir et à étendre les articulations et des douleurs d’estomac.

1. Les scientifiques japonais pensent que les effets anti-âge et antioxydants du chou sont au même niveau que ceux des asperges et du chou-fleur.

2. La valeur nutritionnelle du chou est presque la même que celle du chou chinois et il est riche en vitamine C.

3. De plus, le chou est riche en acide folique, ce qui est un avantage des légumes brassicacés. Par conséquent, les femmes enceintes et les patients souffrant d'anémie devraient manger plus de chou, c'est également un produit de beauté important pour les femmes.

4. Il peut renforcer l'immunité humaine, prévenir le rhume et protéger les indicateurs de vie des patients atteints de cancer. Parmi les légumes anticancéreux, le chou se classe au cinquième rang, ce qui est assez important.

5. Le chou frais a des effets antibactériens et anti-inflammatoires. Le chou peut aider à soulager les maux de gorge, les gonflements et les douleurs dus aux traumatismes, aux piqûres de moustiques, aux maux d'estomac, aux maux de dents, etc.

6. Le chou contient un certain « facteur de cicatrisation des ulcères » qui a un bon effet thérapeutique sur les ulcères et peut accélérer la cicatrisation des plaies. C'est un aliment efficace pour les patients souffrant d'ulcères gastriques ;

7. Manger plus de chou peut augmenter l’appétit, favoriser la digestion et prévenir la constipation. Le chou est également un aliment idéal pour les patients souffrant de diabète et d’obésité.