Valeur nutritionnelle et efficacité des pousses d'ail

Quels sont les avantages des semis ? Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la consommation de pousses d’ail ? Jetons un œil aux avantages de la consommation de pousses d’ail et à leur valeur nutritionnelle.

Introduction aux pousses d'ail

Les pousses d'ail, également appelées hampes d'ail et poils d'ail, sont les tiges florales de l'ail. Le piquant des pousses d'ail est plus léger que celui de l'ail, et l'arôme de l'ail peut rehausser la saveur des plats, il est donc plus facilement accepté par les gens. Les pousses d'ail, également appelées pousses d'ail dans certains endroits, sont des pousses d'ail vertes qui se sont développées pendant une certaine période. Elles ont le goût épicé de l'ail mais sans l'irritation de l'ail. Elles sont souvent cuisinées comme des légumes et constituent un accompagnement indispensable lors de la préparation du porc cuit deux fois dans la cuisine du Sichuan.

Valeur nutritionnelle des pousses d'ail

Les pousses d’ail sont de nature chaude et de goût épicé ; elles ont pour effet de revigorer la rate et de digérer les aliments. Les pousses d’ail contiennent des nutriments tels que des protéines, du carotène, de la thiamine et de la riboflavine. Son goût épicé provient principalement de la capsaïcine qu'il contient, qui a pour effet de tonifier la rate et d'éliminer la stagnation alimentaire. Il a également de bons effets bactéricides et antibactériens et peut prévenir efficacement la grippe, l'entérite et d'autres maladies causées par la pollution de l'environnement. Les pousses d'ail ont un certain effet protecteur sur les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire et peuvent prévenir la formation de caillots sanguins. Elles peuvent également protéger le foie, induire l'activité des enzymes de détoxification des hépatocytes, bloquer la synthèse des carcinogènes nitrosamines et jouer un certain rôle dans la prévention du cancer.

L'efficacité des pousses d'ail

Les pousses d'ail contiennent de la capsaïcine, dont la capacité bactéricide est jusqu'à 1/10 de celle de la pénicilline. Elle a un bon effet destructeur sur les agents pathogènes et les parasites, et peut prévenir la grippe, prévenir l'infection des plaies, traiter les maladies infectieuses et repousser les parasites. Les pousses d’ail ont des effets évidents sur la réduction des lipides sanguins, la prévention des maladies coronariennes et de l’artériosclérose et la prévention de la formation de caillots sanguins. Il peut protéger le foie, induire l'activité des enzymes de détoxification des cellules hépatiques, bloquer la synthèse des carcinogènes nitrosamines et ainsi prévenir l'apparition du cancer.

Groupe cible

1. Ne mangez pas trop, car cela peut provoquer un dysfonctionnement hépatique et affecter la vision. Les personnes souffrant de troubles digestifs et de maladies oculaires doivent manger moins ou pas du tout.

2. Les patients souffrant de cellules hépatiques endommagées ou de cancer peuvent manger davantage.

Dosage

1. Les pousses d'ail deviendront molles si elles sont cuites longtemps, alors mettez-les simplement dans la poêle et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce que l'arôme des légumes s'échappe et qu'elles soient uniformément chauffées, puis vous pouvez les servir et les manger pour profiter de leur goût et de leur saveur rafraîchissants.

2. Dans le même temps, les pousses d'ail ne doivent pas être cuites trop molles, afin d'éviter la destruction de la capsaïcine et la réduction de l'effet bactéricide.

Conseils utiles :

Il ne faut pas le cuire trop mou, afin d'éviter la destruction de la capsaïcine et la réduction de l'effet bactéricide. Les personnes ayant une mauvaise fonction digestive devraient manger moins. Une consommation excessive peut affecter la vue. Si les personnes atteintes d’une maladie du foie consomment des quantités excessives, cela peut provoquer un dysfonctionnement hépatique et aggraver la maladie du foie.

Recettes recommandées

Oeufs brouillés aux pousses d'ail et aux pétoncles

matière première:

1 poignée de pousses d'ail, 2 œufs, 10 pétoncles frais

pratique:

1. Battez les œufs dans un grand bol, ajoutez un peu de sel, de glutamate monosodique et de vin de riz et battez jusqu'à ce qu'il y ait de petites bulles.

2. Lavez les pousses d'ail et coupez-les en petits morceaux. Coupez les pétoncles horizontalement, puis ajoutez-les aux œufs et battez-les uniformément.

3. Versez une quantité appropriée d'huile dans le wok et faites-le chauffer. Lorsque l'huile est chaude, versez le liquide d'œuf. Une fois qu'un côté est légèrement solidifié, retournez-le et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne une omelette.