Teneur nutritionnelle et effets du maïs

Le maïs a une certaine valeur nutritionnelle et une certaine valeur, alors aujourd'hui je vais vous en parler en détail :

Le maïs est très riche en vitamines

Le maïs contient une grande quantité de substances nutritionnelles et bénéfiques pour la santé. En plus des glucides, des protéines, des lipides et du carotène, le maïs contient également des nutriments tels que la riboflavine. Les experts ont comparé divers indicateurs de valeur nutritionnelle et de bienfaits pour la santé de divers aliments de base tels que le maïs, le riz et le blé. Les résultats ont montré que la teneur en vitamines du maïs est très élevée, 5 à 10 fois supérieure à celle du riz et du blé, et que la valeur nutritionnelle du maïs spécial est supérieure à celle du maïs ordinaire. Par exemple, le maïs doux contient 1 à 2 fois plus de protéines, d'huiles végétales et de vitamines que le maïs ordinaire, et 8 à 10 fois plus de sélénium, un « élément vital ». Parmi les 17 acides aminés qu'il contient, 13 sont plus élevés que ceux du maïs ordinaire.

Nutrition du maïs

La teneur en calcium du maïs est proche de celle des produits laitiers

Des tests scientifiques ont confirmé que 100 grammes de maïs peuvent fournir près de 300 mg de calcium, soit presque la même quantité que le calcium contenu dans les produits laitiers. Riche en calcium, il peut aider à réduire la tension artérielle. Si vous consommez 1 gramme de calcium par jour, votre tension artérielle peut être réduite de 9 % après 6 semaines. La cellulose végétale du maïs peut accélérer l’excrétion de substances cancérigènes et d’autres poisons ; la vitamine E naturelle peut favoriser la division cellulaire, retarder le vieillissement, prévenir les lésions cutanées et réduire l’artériosclérose et le déclin des fonctions cérébrales. La progestérone et la zéaxanthine contenues dans le maïs peuvent lutter contre le vieillissement oculaire, stimuler les cellules cérébrales et améliorer la puissance cérébrale et la mémoire des personnes.

Peut réduire le cholestérol dans le corps humain

Des chercheurs américains ont également découvert dans leurs recherches que la consommation régulière de cosses de maïs et d’huile de maïs est très bénéfique pour réduire le cholestérol humain. Ils ont sélectionné 70 personnes âgées de 55 ans en moyenne, dont 50 hommes et 20 femmes. Ces personnes présentaient un taux de cholestérol relativement élevé et avaient été hospitalisées pendant plus de deux ans avec des résultats insatisfaisants. Pendant l'expérience, les chercheurs ont broyé le maïs en fine poudre, y ont ajouté de la poudre d'ail, du poivre noir, du céleri et d'autres assaisonnements, et ont mélangé le tout avec des tomates ou de la soupe. Chaque personne a mangé 20 grammes de maïs par jour pendant un mois et demi avant l'expérience, et 40 grammes de maïs par jour pendant un mois et demi. Au bout de trois mois, on a constaté que 70 personnes avaient vu leur taux de triglycérides dans le sang diminuer et que 60 personnes avaient vu leur taux de cholestérol diminuer.

Le maïs a des effets anticancéreux

Le glutathion contenu dans le maïs est un facteur anticancéreux. Il peut se combiner à d’autres substances pour leur faire perdre leur cancérogénicité. Le carotène contenu dans le maïs peut être transformé en vitamine A après avoir été absorbé par le corps humain, ce qui a un certain effet anticancéreux. Le maïs contient beaucoup de cellulose végétale, qui a pour fonction d'hydrater les intestins et de favoriser le transit intestinal. Il peut accélérer l'excrétion de substances cancérigènes et d'autres poisons, réduisant ainsi le risque de cancer du côlon. Les scientifiques pensent que du point de vue de la santé, les gens bénéficient bien plus de la consommation d’huile de maïs que d’huile d’arachide ou d’autres huiles végétales. La semoule de maïs grossièrement moulue contient une grande quantité de leucine et de glutathion, qui peuvent inhiber les effets secondaires des médicaments anticancéreux sur le corps humain et inhiber la croissance tumorale. Parce que le glutathion peut bloquer la croissance des substances cancérigènes comme une manille, leur faisant perdre leur toxicité et les excrétant finalement du corps.

Le maïs aide à traiter de nombreuses maladies

La médecine traditionnelle chinoise considère que le maïs est doux par nature et sucré par goût, qu'il a des effets appétissants, qu'il renforce la rate, qu'il élimine l'humidité et qu'il a des effets diurétiques. Il est principalement utilisé pour traiter la diarrhée, l'indigestion, les œdèmes, etc. Le maïs est riche en acides gras insaturés, notamment en acide linoléique, qui représente plus de 60 % du contenu total. Il agit en synergie avec la vitamine E du germe de maïs pour réduire le taux de cholestérol sanguin et empêcher son dépôt dans les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, le maïs a certains effets préventifs et thérapeutiques sur les maladies coronariennes, l’athérosclérose, l’hyperlipidémie et l’hypertension. La vitamine E peut également favoriser la division cellulaire humaine et retarder le vieillissement. Le maïs contient également un facteur de longévité - le glutathion, qui, avec la participation du sélénium, produit de la glutathion oxydase, qui a pour fonction de restaurer la jeunesse et de retarder le vieillissement. Le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le sélénium, les vitamines A, B1, B2, B6, E et le carotène riches ont des effets thérapeutiques auxiliaires sur la cholécystite, les calculs biliaires, l'hépatite ictérique et le diabète.

Manger des grains de maïs grossiers en petites quantités améliore la nutrition

Il existe de nombreuses façons de manger du maïs. Par exemple, lorsque le maïs tendre est disponible sur le marché, l'idéal est d'en manger un « épi bouilli » chaque jour. En été, vous pouvez préparer une bouillie avec du riz (ou du millet) et de la semoule de maïs. En d'autres saisons, vous n'aurez besoin que de semoule de maïs pour préparer la bouillie. Lors de la cuisson de la bouillie de maïs, ajoutez une cuillère à café de carbonate de sodium ou de bicarbonate de soude pour séparer la vitamine B5 liée, qui est bénéfique pour l'absorption du corps humain. La farine de maïs et la farine de soja sont mélangées dans un rapport de 3:1 et consommées. Il s'agit d'une méthode recommandée par l'Organisation mondiale de la santé comme moyen de consommer des céréales secondaires en petites quantités et d'améliorer leur valeur nutritionnelle.

Le maïs, une céréale grossière et bon marché, était autrefois exclu de la table des consommateurs de mon pays et de l'Occident. Il est aujourd'hui très populaire dans de nombreux pays européens et américains et est devenu un aliment santé très apprécié. C'est parce que, ces dernières années, les scientifiques ont découvert la nouvelle valeur du maïs et ont constaté qu'il avait un bon effet préventif et thérapeutique sur les maladies de la civilisation moderne telles que l'hypertension, l'artériosclérose, les maladies coronariennes et le cancer.

Les dernières recherches menées par des scientifiques médicaux démontrent que le maïs a des effets anticancéreux. Le maïs est riche en glutathion, un facteur anticancéreux qui peut se combiner à une variété de substances chimiques cancérigènes étrangères dans le corps, leur faisant perdre leur toxicité et être ensuite excrété du corps par le tube digestif. Le maïs grossièrement moulu contient également une grande quantité de lysine, un acide aminé qui non seulement inhibe les effets secondaires toxiques des médicaments anticancéreux sur le corps, mais contrôle également la croissance tumorale. Le maïs contient également des oligo-éléments comme le sélénium et le magnésium. Le sélénium peut accélérer la décomposition des peroxydes dans l'organisme, privant les tumeurs malignes de l'apport de molécules d'oxygène et les inhibant ainsi ; le magnésium a également pour effet d'inhiber la croissance tumorale. De plus, le maïs contient beaucoup de cellulose, ce qui peut favoriser la motilité gastro-intestinale, raccourcir le temps de séjour des résidus alimentaires dans les intestins et excréter les substances nocives du corps, jouant ainsi un rôle important dans la prévention et le traitement du cancer rectal.