Tutoriel recette d'aubergines et de haricots

L'aubergine est un légume à très haute valeur nutritionnelle et au goût très délicieux. Je vais donc vous présenter aujourd'hui en détail la méthode de cuisson de l'aubergine et des haricots :

Ingrédients pour les haricots aubergines :

Viande maigre, aubergine, haricots

Ingrédients pour les haricots aubergines :

Poivron jaune, poivron rouge, poivron vert, ail

Assaisonnement aubergines et haricots :

Sel, sauce soja foncée, huile de cuisson

Méthode aubergines et haricots :

1. Lavez et coupez les matériaux ci-dessus ;

2. Ajoutez la quantité appropriée de sel, portez à ébullition, ajoutez les haricots et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits ;

3. Faites frire les aubergines coupées en tranches dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez un peu de sel et de sauce soja pour assaisonner ;

4. Disposer les haricots et les aubergines séparément ;

5. Ajoutez l’huile et faites revenir l’ail;

6. Versez la viande maigre hachée et le reste des ingrédients, faites sauter, ajoutez du sel et de l'essence de poulet pour assaisonner, puis épaississez enfin avec de l'eau féculente et servez.

Conseils utiles :

1. Les aubergines à la peau ridée et au lustre terne ne sont pas fraîches.

2. L'aubergine est riche en vitamine P, et la partie la plus riche est la jonction entre la peau violette et la chair. Par conséquent, la variété d'aubergine violette est la meilleure.

Conseils de santé :

1. L'aubergine violette est riche en vitamine P, qui peut ramollir les capillaires et prévenir les saignements des petits vaisseaux sanguins. Elle est bénéfique pour les patients souffrant d'hypertension, d'artériosclérose, d'hémoptysie, de purpura (hémorragie sous-cutanée, stase sanguine) et de scorbut. La vitamine C et la saponine contenues dans les fibres de l’aubergine ont pour effet de réduire le cholestérol. Des chercheurs étrangers ont proposé « 12 façons de réduire le cholestérol », et manger des aubergines en fait partie. De plus, les vitamines B contenues dans l'aubergine ont également un certain effet thérapeutique auxiliaire sur la dysménorrhée, la gastrite chronique et l'œdème néphrétique.

2. En plus de renforcer la rate et d’harmoniser l’estomac, la chose la plus importante à propos des haricots est qu’ils peuvent nourrir les reins. Manger plus de niébé peut également traiter les vomissements, le hoquet et d’autres désagréments. Lorsque les enfants souffrent de stagnation alimentaire et de ballonnements, manger une quantité appropriée de niébé cru, les mâcher soigneusement et les avaler peut apporter un certain soulagement.

Incompatibilité alimentaire :

L'aubergine est de nature froide, donc les personnes ayant un corps faible et un estomac froid ne devraient pas trop en manger ; les vieilles aubergines, en particulier les vieilles aubergines après l'automne, contiennent plus de solanine, ce qui est nocif pour le corps humain et ne doit pas être trop consommé. Les aubergines frites entraînent une perte importante de vitamine P. Les faire frire dans de la pâte puis les faire frire peut réduire cette perte.