Étapes de la recette des crêpes aux aubergines

Nous mangeons généralement des aubergines frites, mais avez-vous déjà mangé des gâteaux aux aubergines ? Ils sont délicieux. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment les préparer :

Ingrédients du gâteau aux aubergines

Une aubergine et un piment

250 g de farine avec levure incorporée 1 cuillère à café de gingembre moulu

1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de sucre

1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile

140 ml d'eau tiède

Recette de crêpes aux aubergines

1. Coupez l’aubergine en dés, hachez le piment et émincez le gingembre.

2. Mélangez l’aubergine coupée en dés, le piment, le gingembre émincé, la sauce soja, le sel, le sucre et deux cuillères à soupe d’huile.

3. Mettez-le dans la poêle et faites-le frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'aubergine devienne tendre.

4. Mélangez l'eau tiède et la farine avec levure incorporée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez d'une pellicule plastique ou d'un linge humide et laissez reposer pendant environ une demi-heure.

5. Roulez la pâte en bandes et coupez-la en six parties égales

6. Prenez une portion et roulez-la en une crêpe ronde. Mettez deux cuillères à soupe de garniture au milieu, enveloppez-la, fermez-la, puis appuyez légèrement avec vos mains pour en faire une crêpe. Ce n'est pas grave si elle n'est pas trop fermée. Elle sera prête une fois cuite.

7. Appliquez un peu d'eau sur la surface du gâteau emballé, puis saupoudrez de graines de sésame cuites~

8. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, faites frire la crêpe à feu doux pendant 2 minutes, puis retournez-la et faites-la frire encore 2 minutes. Comme la garniture est déjà cuite, il ne vous reste plus qu'à faire frire la pâte.

Conseils

Si vous utilisez de la farine ordinaire, vous devez d'abord dissoudre la levure avec de l'eau tiède, ajouter le sucre et bien mélanger, puis l'utiliser pour pétrir la pâte (250 g de farine ordinaire, 140 ml d'eau tiède, 3 g de levure, 1 cuillère à café de sucre)

La tarte cuite au four est si parfumée et l'aubergine elle-même absorbe le jus, elle est donc très juteuse lorsque vous la mordez ~~~~