Origine, variétés et environnement de culture de la carambole

La carambole est un fruit à l'aspect très particulier, avec de nombreux coins, mais très sucré. C'est aussi le fruit le plus approprié à manger après le thé ou le vin.

Carambole

Connue sous le nom de pêche de mouton ou pêche de laurier, elle est l'un des fruits les plus connus de Lingnan. Comme sa coupe transversale ressemble à une étoile à cinq branches, elle est également appelée « poire étoilée » à l'étranger. La peau de la carambole est cireuse, lisse et brillante, et la chair est jaune vif, délicate, croquante, tendre, sucrée et juteuse. La carambole contient de nombreux nutriments caractéristiques et une grande quantité de composants volatils, avec un parfum frais. Manger quelques tranches de carambole après le thé ou le vin vous fera vous sentir rafraîchi et heureux, et cela a une saveur différente. Il convient de mentionner que la carambole est non seulement riche en nutriments, mais a également des effets de diurèse et d'analgésie, éliminant la chaleur et la détoxification, la digestion et la gueule de bois, abaissant la tension artérielle et apaisant l'esprit.

Les caramboles sont principalement divisées en deux catégories : les caramboles acides et les caramboles sucrées. La carambole aigre possède de gros fruits acides, communément appelés « Sanren ». Ils sont rarement consommés crus et sont principalement utilisés comme ingrédients de cuisine ou transformés en fruits confits. La carambole douce a un goût excellent. Elle est sucrée et ne laisse aucun résidu, elle est particulièrement délicieuse.

Origine

La carambole est originaire de Malaisie et a été introduite dans mon pays pour être cultivée pendant la dynastie Han. Actuellement, la carambole est produite et cultivée dans les pays d’Asie du Sud-Est tels que la Malaisie, Singapour et la Thaïlande, et est exportée chaque année vers l’Europe, les États-Unis, le Japon et d’autres pays.

La carambole douce est cultivée depuis longtemps dans le Guangdong, mon pays. Parmi les variétés les plus remarquables, on trouve la carambole douce Guangzhou Liede et la carambole douce rouge Chao'an. Ces anciennes variétés locales ont de petits fruits, chacun pesant environ 100 à 120 grammes. Ils ont un gros noyau, une chair fine, beaucoup de pulpe, de nombreuses graines et une saveur fade. Il s’agit d’un fruit populaire de qualité inférieure avec un prix de marché bas, et la plupart des producteurs de fruits ne le cultivent pas.

À la fin des années 1980, la carambole douce de Singapour a été introduite depuis Singapour et plantée à titre d'essai dans le delta de la rivière des Perles. Shantou a introduit la carambole sucrée de Singapour dans le village de Dongkeng, ville de Xinan, Chenghai et la zone pittoresque de Tashan, ville de Lianshang en 1993, et a obtenu un succès initial.

Environnement de croissance

La carambole est un arbre fruitier tropical à feuilles persistantes, adapté à la culture économique dans les régions tropicales et subtropicales. Comme il aime les températures et l'humidité élevées, il tolère relativement bien l'ombre, mais évite le froid, la sécheresse et le vent, il faut donc choisir un terrain plat avec un sol profond et fertile, suffisamment d'eau, un drainage pratique et une orientation sud et sous le vent pour construire un jardin. Si vous souhaitez construire un jardin sur une montagne, vous devez choisir une pente moyenne ou inférieure orientée sud-sud-est avec de l'eau pour l'irrigation, un bon sol et une pente plus faible.

variété

Les variétés de caramboles peuvent être divisées en deux catégories selon leur utilisation : sucrées et acides. Plus précisément, elles peuvent être divisées en deux catégories :

1. Espèce Erlin : également connue sous le nom de branches denses et molles, c'est une variété variante de semis. Lorsque le fruit est mûr, la peau est blanche et jaune avec de légères rides, la tige du fruit est légèrement saillante, le fruit est en forme de fuseau, la chair est délicate et la saveur est moyenne.

2. Variété Qingkeng Houzhuan : lorsque le fruit est mûr, la peau est jaune doré avec des bords verts, la peau est légèrement ridée, lisse et brillante. Le fruit est en forme de fuseau, plus petit que la variété Chengchui. La période de bonne qualité des fruits frais est limitée de février à mars, et la saveur est plus légère.

3. Variété à queue tordue : lorsque le fruit est mûr, la peau est jaune clair, la tige du fruit est saillante, la pointe du fruit est légèrement tordue, le fruit est long et en forme de fuseau, la peau est fine et lisse, la chair est molle et ne résiste pas au stockage.

4. Variété Hammer : Le fruit est jaune-blanc à 70 % de maturité et jaune clair à maturité. Le bord du fruit est vert, le pédoncule est légèrement saillant, le fruit est pointu, la peau est parfois légèrement ridée, le fruit est fusiforme et la qualité est légèrement acide et astringente lorsqu'il n'est pas mûr.

5. Variété à chair rouge : lorsque le fruit est mûr, la peau est rouge orangé avec des bords verts. La peau est lisse et irrégulière. Le fruit est oblong, la chair est molle, la peau est fine et ne résiste pas au stockage et au transport.

6. Tainong No. 1 : Cette variété est obtenue en sélectionnant les descendants d'un croisement naturel entre la plantation mixte des espèces Erlin, Misi et Wanwei. Le fruit est long et fusiforme, avec une tige proéminente, une pointe de fruit pure, une peau et une chair dorées, un fruit gros et épais, une peau fine et lisse, une chair délicate, peu de fibres et une saveur parfumée, mais il ne résiste pas au stockage et au transport.

7. Variété aigre : également connue sous le nom de variété aigre, c'est la variété originale de Taïwan. Dans le passé, le fruit était petit. Ces dernières années, en raison de la variation des graines, la variété avec une forme de fruit plus grande et une peau lisse a été sélectionnée. À maturité, la peau est jaune foncé et le goût est aigre, ce qui ne convient pas à la consommation crue. Elle est spécialement utilisée pour la transformation.