L'efficacité et la valeur nutritionnelle de la bouillie de faisan

Je pense que de nombreux amis ont entendu parler des bienfaits de la bouillie de faisan. Laissez-moi vous en donner une présentation détaillée ci-dessous.

Valeur nutritionnelle du faisan :

La viande de faisan est tendre et délicieuse, avec une forte saveur de gibier. Sa teneur en protéines atteint 30 %, soit deux fois celle du poulet et du porc ordinaires. Sa teneur en matières grasses n'est que de 0,9 %, soit 1/39 de celle du porc, 1/8 de celle du bœuf et 1/10 de celle du poulet. Elle ne contient pratiquement pas de cholestérol (voir le tableau ci-dessous) et constitue un aliment de gibier riche en protéines et pauvre en matières grasses. Le faisan devint ainsi un tribut royal au cours des dynasties successives. L'empereur Qianlong de la dynastie Qing fut tellement impressionné après en avoir mangé qu'il écrivit la célèbre phrase : « Sa réputation s'étend sur plus de trois mille kilomètres dans la frontière nord, et son goût surpasse celui des douze tours du sud du fleuve Yangtze. »

Après avoir mangé le faisan, Ye Xuanping, vice-président du Comité national de la Conférence consultative politique du peuple chinois, a commenté : « Il a l'air bon, a bon goût et a une saveur sauvage. » Le célèbre nutritionniste Yu Ruomu a également fait l'éloge du contenu nutritionnel du faisan. Les faisans sont considérés comme des cadeaux haut de gamme lorsqu'ils sont offerts en cadeau, comme du gibier rare lorsqu'on reçoit des invités et comme le plat signature lorsque la Maison Blanche reçoit des chefs d'État. C'est pour cette raison que, chaque année, à l'occasion de la Fête du Printemps, on assiste à un engouement pour l'envoi de faisans.