Le rôle et l’efficacité de la carambole

La carambole est un fruit très festif. Dans de nombreux endroits du sud, lors des fêtes traditionnelles, les familles doivent utiliser la carambole comme offrande.

Les bienfaits de la carambole pour la santé

1. La carambole contient une grande quantité de sucre et de vitamines. Une consommation régulière peut compléter la nutrition de l'organisme et renforcer sa résistance aux maladies.

2. La carambole peut rapidement reconstituer l'eau du corps et étancher la soif, permettant à la chaleur interne du corps ou aux toxines de l'alcool d'être excrétées par l'urine.

3. Les substances acides contenues dans le jus de carambole peuvent augmenter l'acidité du suc gastrique, favoriser la digestion des aliments et aider à la digestion.

4. La carambole peut éliminer la pharyngite et les ulcères buccaux, et prévenir et traiter les maux de dents causés par le vent et le feu.

Comment conserver la carambole

Après avoir acheté les caramboles, placez-les dans un endroit frais et aéré. Ne les mettez pas au réfrigérateur, car elles risquent davantage de brunir si elles sont placées au réfrigérateur.

Habitudes alimentaires de la carambole

1. Il est particulièrement adapté aux personnes souffrant de toux due au vent et à la chaleur, de maux de gorge, de mictions chaudes et astringentes, de calculs urinaires et aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ou d'obésité.

2. Les personnes souffrant d’une rate et d’un estomac faibles, d’un manque d’appétit et de diarrhée devraient manger moins.

Délices à la carambole

Carambole Confite

Ingrédients : 2 caramboles, 1 tasse de poudre auto-levante (ou farine), 5 cuillères de sucre, 2 cuillères de carambole (ou maltose).

Méthode : Lavez la carambole, retirez les bords durs, essuyez-la et coupez-la en morceaux épais. Ajoutez 3/4 tasse d'eau à la farine auto-levante et mélangez jusqu'à obtenir une pâte croustillante. Trempez les morceaux de carambole dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez l'huile et réservez. Faites cuire à feu doux, avec un peu d'huile, le sucre, le caramel et une demi-tasse d'eau jusqu'à ce que le mélange soit épais et presque gélatineux. Éteignez le feu et ajoutez les caramboles frites et mélangez bien.

Petit pain américain au carambole

Ingrédients : 150 g de farine à pain, 30 g de farine à gâteau, 1,5 cuillère à soupe de levure sèche, 80 ml d'eau tiède, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/3 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 caramboles, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif), 1 cuillère à café de blanc d'œuf, 25 g de sucre en poudre.

pratique:

1. Préchauffez le four à 175 degrés, placez-le au milieu du four et faites cuire pendant environ 15 minutes. Retirez le cœur de la carambole, coupez-la en petits morceaux, mixez-la dans un mixeur, ajoutez le sucre, la fécule de maïs et le beurre, mélangez bien et faites bouillir, puis laissez refroidir pour faire la garniture à la carambole.

2. Après la fermentation de base, divisez la pâte en 12 parts égales, aplatissez-la légèrement et formez une forme concave au milieu, puis laissez fermenter pendant 30 minutes supplémentaires. Remplissez les cavités concaves de farce, appliquez la solution d'œuf et de sucre et faites cuire. Mélangez le sucre glace et les blancs d'œufs, mettez-les dans un petit sac en plastique et pressez-les en fines lanières sur le pain cuit pour la décoration.

Conseils de musculation

La carambole est riche en sucre, en fibres et en acide, ce qui peut soulager la chaleur interne, éliminer la sécheresse et humidifier les intestins. L'utiliser pour préparer des desserts peut protéger la peau et embellir le teint, et convient aux personnes qui restent éveillées tard.

Ragoût de caramboles aux œufs et au lait

Ingrédients : 1 carambole, retirer les bords durs et le cœur, couper en petits morceaux, 2 œufs, 250 ml de lait et un peu de sucre.

Méthode : Mettez d'abord les morceaux de carambole, le lait et le sucre dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis éteignez le feu et laissez refroidir (les caramboles sont cuites ensemble pour que la soupe au lait ait l'arôme de carambole). Filtrez ensuite le lait, ajoutez-le aux œufs battus et mélangez bien, passez au tamis pour retirer la mousse et les blancs non battus, ajoutez enfin les morceaux de carambole, couvrez d'un plat et faites cuire à la vapeur à feu vif jusqu'à solidification.

Remèdes pour guérir les maladies

1. Pour traiter l'hypertrophie de la rate : écrasez 5 caramboles et pressez-en le jus, puis buvez-le avec de l'eau tiède. Deux fois par jour.

2. Pour traiter la toux due au vent et à la chaleur et les maux de gorge : jus de 2 caramboles. Écrasez 60 grammes d'un grand bol, pressez le jus. Mélangez les deux jus et buvez 2 à 3 fois par jour.

3. Pour le traitement de la strangurie causée par les pierres et le sable : 5 caramboles (hachées), 30 ml de miel, ajouter la quantité appropriée d'eau, faire bouillir et boire la décoction. Deux fois par jour.

4. Pour le traitement des mictions chaudes et astringentes et des saignements hémorroïdaires : hachez et écrasez 3 caramboles fraîches et prenez avec de l'eau bouillie froide. Deux fois par jour.

Liens de connaissances

Commentaires sur la carambole dans les livres médicaux célèbres

1. « Compendium de matière médicale » : Il est principalement utilisé pour traiter le vent-chaleur, favoriser la production de liquide corporel et étancher la soif.

2. « Notes diverses de Lingnan » : Il peut détoxifier la viande. Il peut également dissiper les miasmes.

3. « Supplément au Compendium de matière médicale » : la viande séchée ou trempée dans du miel blanc peut guérir l'acclimatation et le paludisme.

4. « Registres des herbes médicinales de Lingnan » : il peut étancher la soif et soulager l'agitation, éliminer la chaleur, favoriser la miction, éliminer les aphtes chez les enfants et traiter les morsures de serpent.

5. « Luchuan Materia Medica » : soulage la stagnation, détoxifie et rafraîchit le sang. Traite les aphtes et les maux de dents.

6. « Guangxi Chinese Materia Medica » : détoxifie l'alcool et élimine la stagnation.