Galettes de maïs

Ma mère me préparait des galettes de maïs quand j'étais à la maison, alors aujourd'hui je vais vous expliquer comment les faire :

Introduction aux crêpes de maïs

Un vieux dicton dit : « Cinq céréales pour la nutrition », ce qui signifie que les céréales grossières et fines sont riches en nutriments et que les manger ensemble est bénéfique pour la santé. Manger des céréales complètes peut prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires et du diabète, et a également pour effet de nettoyer l'estomac et les intestins, de perdre du poids et d'embellir.

Je mets donc des céréales complètes sur la table de ma famille presque tous les jours et j’utilise souvent des céréales complètes pour préparer divers plats de pâtes. Cette galette de maïs en fait partie.

Ingrédients pour les galettes de maïs

200 g de semoule de maïs 50 g de farine de millet

50 g de farine avec levure incorporée 50 g de farine de soja

250 g de lait Une poignée de raisins secs

15 dattes rouges dénoyautées

Comment faire des galettes de maïs

1. Faites tremper les raisins secs et les dattes rouges dans de l’eau tiède pendant plus de dix minutes et cassez les dattes rouges en morceaux à la main.

2. Mélangez tous les ingrédients, mélangez uniformément avec du lait et de l'eau tiède, faites la pâte et laissez-la lever pendant environ une demi-heure

3. Une fois le plat de cuisson électrique préchauffé, badigeonnez un peu d'huile sur la plaque inférieure, prenez un petit morceau de pâte avec vos mains, roulez-le en forme ronde, aplatissez-le en une crêpe ronde, mettez-le dans le plat de cuisson électrique, badigeonnez un peu plus d'huile sur la crêpe et fermez le couvercle.

4. Après environ 3 à 4 minutes, ouvrez le couvercle et sortez pour manger.

Conseils pour les galettes de maïs

M. Dongpo a dit : On ne peut pas manger sans viande, et on ne peut pas vivre sans bambou. Maintenant, ce poème peut être changé ainsi : La nourriture ne peut pas exister sans nourriture grossière, et la vie ne peut pas exister sans bambou. Qu'il s'agisse d'enfants ou de personnes âgées, il est important de consommer des céréales secondaires de manière appropriée. On peut dire que les céréales secondaires conviennent à tous les âges !

Bien que la consommation de céréales complètes présente de nombreux avantages, il faut savoir quand les consommer, car une consommation excessive de céréales complètes n'est pas propice à la digestion et entrave également l'absorption d'autres nutriments. Il suffit de manger des céréales complètes et des haricots qui représentent 1/3 de l'apport alimentaire total quotidien.

Vous pouvez également préparer la pâte de cette crêpe la veille et la réaliser le lendemain matin. C'est un excellent petit-déjeuner lorsqu'il est servi avec un bol de lait de soja ou de porridge de riz et quelques accompagnements.