Ingrédients et méthodes de préparation du gâteau de maïs cuit à la vapeur

Le gâteau épais au maïs jaune cuit à la vapeur est ma collation préférée, alors aujourd'hui je vais vous dire comment le préparer :

Ingrédients pour le gâteau de maïs cuit à la vapeur

100 g de semoule de maïs 100 g de farine ordinaire

40 g de sucre cristallisé 2 g de levure chimique

Poudre de levure 4g eau

Baies de goji aux raisins secs

dattes rouges

Comment faire un gâteau de maïs cuit à la vapeur

1. Mélangez la semoule de maïs, la farine ordinaire, la levure chimique et le sucre.

2. Faites un trou au milieu et placez la levure sèche au centre

3. Versez une quantité appropriée d'eau, laissez d'abord la levure se dissoudre, puis continuez à ajouter de l'eau

4. Remuez avec des baguettes tout en ajoutant pour permettre à la farine d'absorber complètement l'eau

5. La pâte doit être légèrement plus fine pour former une pâte légèrement fluide.

6. Badigeonner d'une couche d'huile le récipient de cuisson à haute température pour faciliter le démoulage

7. Versez la pâte mélangée dedans et saupoudrez de la quantité appropriée de raisins secs, de baies de goji et de dattes rouges

8. Faites tremper les raisins secs et les baies de goji à l'avance et essuyez l'humidité ; retirez les noyaux des dattes rouges et coupez-les en petits morceaux)

9. Couvrir d'une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud pour fermenter jusqu'à ce que le volume double.

10. Retirez le film plastique, mettez-le dans un cuiseur vapeur avec de l'eau froide et faites-le cuire à la vapeur à feu vif pendant 30 minutes.

11. Après avoir un peu refroidi, retirez-le du moule et coupez-le en morceaux.

Recommandation de recette à base de maïs : petits pains cuits à la vapeur avec des résidus de soja

Introduction

Un jour, alors que j'étais allée dîner chez une amie, la ménagère m'a servi des petits pains cuits à la vapeur faits maison, qui étaient si délicieux que je lui ai rapidement demandé la « recette secrète ». Ce n'est qu'alors que j'ai découvert qu'ils étaient faits à partir des restes de haricots issus de la fabrication du lait de soja. Non seulement ils permettaient de sauver des aliments, mais ils étaient également nutritifs.

Je l'ai fait en rentrant à la maison et c'était vraiment bon !

Matériels

Farine de maïs à base de drêches de soja

Poudre de levure de farine Angel

pratique

1. Mélangez les résidus de soja, la farine de maïs et la farine. Le rapport spécifique n'est pas calculé, la farine est plus importante et la farine de maïs est la plus faible.

2. Utilisez de l'eau tiède pour dissoudre la levure en poudre Angel. Il est préférable qu'elle soit un peu trouble. (Pour les petits pains cuits à la vapeur avec de la farine de maïs, il faut utiliser de l'eau tiède pour mélanger la pâte. Les petits pains cuits à la vapeur sont moelleux et ont bon goût.)

3. Après avoir pétri la pâte, couvrez-la et laissez-la lever. Elle doit atteindre plus du double de sa taille initiale.

4. Divisez la pâte en morceaux de taille égale, pétrissez-les en petits pains et laissez-les lever pendant environ 20 minutes.

5. Une fois l'eau bouillante, mettez les petits pains cuits à la vapeur dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire pendant 20 minutes. Éteignez le feu et attendez environ 5 à 10 minutes avant de servir.