Comment faire des galettes de maïs

Les galettes de maïs sont vraiment délicieuses et je les aime beaucoup. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment les préparer :

Ingrédients pour la tortilla de maïs

Semoule de maïs Farine nature

Sucre blanc en poudre à lever

lait

Recette de tortilla de maïs

1. Mettez tous les ingrédients ci-dessus dans un récipient, ajoutez une petite cuillère de levure en poudre et la quantité de sucre selon votre goût. Vous pouvez également utiliser du miel à la place, ce qui est plus sain et a meilleur goût. Le rapport entre la semoule de maïs et la farine ordinaire est de 2:1

2. Ajoutez lentement le lait jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés en une pâte. Attendez que de petites bulles apparaissent à la surface avant de commencer la friture. Lorsqu’il fait chaud, on peut immédiatement voir des bulles à la surface.

3. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, mettez quelques cuillères dans la poêle et laissez-la se répartir uniformément, ou vous pouvez trouver un ustensile rond

4. Faites frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.

Recommandation de recette de maïs : gâteau à la semoule de maïs cuit à la vapeur

Introduction

C'est la première fois que je fais un gâteau à la semoule de maïs cuit à la vapeur et je ne sais pas si c'est une réussite. Bien qu'il soit bon au goût, il n'est pas aussi moelleux que ceux vendus à l'extérieur. Mon mari a dit qu’il n’aimait pas la nourriture molle, il n’aimait que la nourriture moelleuse, donc je prends cela comme un compliment.

Matériels

Farine de maïs

Poudre fermentée de lait de soja

Raisins secs au bicarbonate de soude

pratique

1. Ajoutez un peu de farine blanche à la semoule de maïs et mélangez bien

2. Dissoudre une quantité appropriée de levure chimique dans du lait de soja à une température ne dépassant pas 40 degrés Celsius. Si vous préparez votre propre lait de soja, vous pouvez le mélanger avec les résidus de soja pour obtenir de la farine. N'y a-t-il pas un dicton selon lequel la valeur nutritionnelle de la semoule de maïs et du soja est équivalente à celle du bœuf ?

3. Versez le lait de soja avec la levure chimique dans les nouilles mélangées et mélangez jusqu'à obtenir une pâte plus épaisse.

4. Couvrez d'un film plastique et attendez deux ou trois heures. Vous pouvez clairement voir la pâte lever et elle sent un peu aigre. À ce stade, vous devez ajouter une quantité appropriée de bicarbonate de soude. Je ne sais pas exactement quelle quantité, j’en ai donc ajouté une petite cuillère. Le bicarbonate de soude est du bicarbonate de sodium. En plus de neutraliser l'acide de la pâte, il peut également rendre la pâte cuite à la vapeur plus molle. Il serait préférable d'ajouter des raisins secs, des noix, des dattes, etc.

5. Versez la pâte fermentée dans un moule ou une boîte à lunch en acier inoxydable, faites bouillir l'eau et faites-la cuire à la vapeur à feu vif pendant 30 minutes. Si vous avez peur que la pâte ne soit pas bien cuite, vous pouvez la cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Une fois la pâte formée, percez-la de quelques trous avec des baguettes.

6. Voici à quoi cela ressemble après la cuisson à la vapeur. Il est un peu collant au toucher lorsqu'il vient d'être cuit à la vapeur, mais il ne le sera plus une fois refroidi.

7. Celui aux raisins secs est particulièrement délicieux. Je l'ai apporté pour le déjeuner hier. Je le recommande vivement.