La valeur des champignons shiitake

En fait, en tant que femme au foyer, vous devriez être très familière avec la valeur des champignons, car nous devons comprendre leur valeur pour mieux les utiliser. Je vais donc vous faire une introduction détaillée aujourd'hui :

Caractéristiques alimentaires des champignons :

Les champignons shiitake sont doux par nature et présentent les bienfaits pour la santé d’améliorer l’immunité du corps et de prévenir et de combattre le cancer.

Effets alimentaires du champignon shiitake :

Les champignons shiitake sont des aliments fongiques riches en protéines, pauvres en matières grasses, en polysaccharides, en acides aminés multiples et en vitamines multiples. Le chapeau du champignon shiitake contient de l'acide ribonucléique monocaténaire. Une fois dans le corps humain, il produit de l'interféron à effet anticancéreux, qui a un double effet sur la santé : prévenir et combattre le cancer.

Conseils pour choisir les champignons shiitake :

Les meilleurs champignons shiitake sont ceux qui ont un parfum fort, une chair abondante, une surface lisse, une taille uniforme, une couleur brun jaunâtre ou brun foncé, un léger givre blanc à l'intérieur, des plis blancs lâches et fins, des tiges courtes et fines, sèches, non moisies ni cassées.

La meilleure façon de prendre des champignons shiitake :

1. Le tofu trempé dans une soupe de pousses et d'algues capillaires a pour effet d'évacuer la chaleur et d'humidifier la sécheresse, de nettoyer les intestins et d'éliminer les taches. Il est adapté à la beauté, à la perte de poids, à la nutrition du yang, à l'évacuation de la chaleur et à la détoxification, ainsi qu'à la prévention et à la lutte contre le cancer.

2. Les champignons rôtis ont pour effet de réduire les lipides sanguins et de prévenir l'artériosclérose, et constituent un bon produit pour prévenir les maladies cérébrovasculaires.

3. La soupe à base de poudre de serpent, de champignons shiitake et d'œufs a pour effet de dissiper le vent et la sécheresse, d'appétir, de réguler le qi et de résoudre les mucosités. Elle convient aux patients souffrant de rhumatismes, de problèmes de rate et d'estomac, de perte d'appétit, etc.

4. Les champignons shiitake, le tofu et les cœurs de colza sont cuits dans une soupe, ce qui a pour effet de renforcer la rate et de rendre appétissant.

Plat maison de la nutritionniste : Soupe de bœuf et champignons

Calories: 124 kcal

?Glucides : 4,8 g

Matières grasses : 6,4 g

Teneur en blanc d'œuf : 11,9 g

Ingrédients principaux : 50 grammes de bœuf, 80 grammes de champignons séchés (trempés dans l'eau).

Assaisonnement : 5 grammes d'huile de sésame, sel, glutamate monosodique selon les besoins

pratique:

1. Lavez et coupez d’abord le bœuf en tranches.

2. Lavez les champignons séchés et faites-les tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient durs (les champignons séchés peuvent être trempés à l'avance, ou des champignons frais peuvent être utilisés).

3. Faites chauffer la marmite à soupe et ajoutez les champignons, puis ajoutez le bœuf et les champignons.

4. Après ébullition, laisser mijoter à feu doux.

5. Assaisonnez avec du sel, du glutamate monosodique et de l'huile de sésame et c'est prêt à manger.

Nutritionniste Ding Ning :

1. Ne mangez pas de champignons particulièrement gros et vieux, car ils sont souvent engraissés aux hormones et les manger en grande quantité peut avoir des effets néfastes sur l'organisme.

2. Les patients souffrant de chaleur et d'humidité au niveau de la rate et de l'estomac, de stagnation ou de démangeaisons cutanées doivent éviter d'en manger.

3. Les champignons trempés doivent être conservés au chaud au réfrigérateur pour éviter la perte de nutriments.

4. Ne jetez pas l’eau utilisée pour tremper les champignons, car de nombreux nutriments sont dissous dans l’eau.