L'efficacité et la valeur nutritionnelle du champignon noir

J'ai acheté des champignons noirs au marché aujourd'hui et j'avais prévu de les faire revenir avec de la viande le soir. Alors aujourd'hui, je vais vous parler des effets et de la valeur nutritionnelle des champignons noirs :

Introduction aux champignons noirs

Le champignon noir, également connu sous le nom de teigne du bois, oreille de nuage, oreille, etc., est un champignon comestible qui pousse sur le bois pourri. Il doit son nom à sa couleur marron clair et à sa forme rappelant les oreilles humaines.

La valeur nutritionnelle du champignon noir est élevée. Selon les mesures, 100 grammes de champignon noir contiennent 10,6 grammes de protéines, 0,2 gramme de matières grasses, 65,5 grammes de glucides, 7,0 grammes de fibres brutes, 357 milligrammes de calcium, 201 milligrammes de phosphore et 185 milligrammes de fer. Il contient également de la vitamine B1, de la vitamine B2, du carotène, de la niacine et d'autres vitamines et sels inorganiques, des phospholipides, des stérols végétaux, etc. Il convient de noter en particulier que le champignon noir a une teneur élevée en fer, qui est 20 fois supérieure à celle du céleri, qui est riche en fer parmi les légumes, et environ 7 fois supérieure à celle du foie de porc, qui est riche en fer parmi les aliments d'origine animale. Il a la teneur en fer la plus élevée de tous les aliments. C'est un très bon aliment tonique sanguin naturel.

Le champignon noir est également un aliment amaigrissant car il est riche en cellulose et en une gomme végétale spéciale. Ces deux substances peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale, favoriser l'excrétion des graisses intestinales et réduire l'absorption des graisses alimentaires, prévenant ainsi l'apparition de l'obésité et la perte de poids. La médecine traditionnelle chinoise estime également que la consommation régulière de champignons noirs peut « reconstituer le qi et prévenir la faim, alléger le corps et renforcer la volonté ». Des expériences scientifiques menées ces dernières années ont également montré que le champignon noir peut empêcher le dépôt et la coagulation du cholestérol dans le sang et est donc très bénéfique pour les patients souffrant de maladies coronariennes et de maladies cérébrales et cardiovasculaires. De plus, la gélatine contenue dans le champignon noir a une forte capacité d'adsorption, ce qui peut jouer un rôle dans le nettoyage du tube digestif. Par conséquent, il peut être utilisé comme aliment de santé quotidien pour les travailleurs des mines, de la métallurgie, de la filature de laine et de la coiffure.

L'efficacité et la fonction du champignon noir

Avantages du champignon noir :

Le champignon noir nourrit les poumons et le cerveau, favorise la circulation sanguine et arrête les saignements

Le rôle du champignon noir :

Le champignon noir a pour fonction de tonifier le qi et de renforcer le corps, de nourrir les reins et l'estomac et d'activer la circulation sanguine. Il peut résister à la coagulation sanguine, à la thrombose et à la réduction des lipides sanguins. L'effet du champignon noir réduit la viscosité du sang, adoucit les vaisseaux sanguins, facilite la circulation sanguine et réduit l'apparition de maladies cardiovasculaires. Le champignon noir a également un fort effet d'adsorption. Une consommation régulière aide à éliminer les déchets du corps en temps opportun. Le champignon noir a également une bonne fonction dans la dissolution des calculs biliaires et rénaux. L'effet du champignon noir est dû au fait que les alcaloïdes qu'il contient ont la particularité de favoriser la sécrétion de diverses glandes du tube digestif et des voies urinaires. Les alcaloïdes peuvent coopérer avec ces sécrétions pour catalyser les calculs et lubrifier les intestins.

Le champignon noir n'a pas seulement des effets nutritionnels, des recherches médicales ont montré qu'il a également pour fonction de tonifier le qi et de renforcer le corps, de nourrir les reins et l'estomac et d'activer la circulation sanguine. Il peut résister à la coagulation sanguine, résister à la thrombose, réduire les lipides sanguins, réduire la viscosité du sang, ramollir les vaisseaux sanguins, faciliter la circulation sanguine et réduire l'apparition de maladies cardiovasculaires.

Le champignon noir est riche en collagène végétal, qui a un fort effet d'adsorption et peut également dissoudre et oxyder les matières étrangères non digestibles telles que les cheveux, les cosses, les résidus de bois, le sable, les copeaux de métal, etc. qui sont ingérés accidentellement. Manger régulièrement des champignons noirs peut aider à nettoyer le tube digestif, l’estomac et les intestins. Spécialement conçu pour les travailleurs exerçant des professions fortement polluées, comme l'extraction de minerais, la métallurgie, la fabrication de ciment, la coiffure, le traitement de la farine, le filage du coton et le filage de la laine. La consommation régulière de champignons noirs peut jouer un rôle bénéfique pour la santé. Le champignon noir a également une bonne fonction de dissolution des calculs biliaires et rénaux, car les alcaloïdes qu'il contient ont la particularité de favoriser la sécrétion de diverses glandes du tube digestif et des voies urinaires. Les alcaloïdes peuvent coopérer avec ces sécrétions pour catalyser les calculs, lubrifier les intestins et expulser les calculs du corps.

Le champignon noir contient également de la gomme végétale bénéfique pour le corps humain et une substance appelée « polysaccharide », qui est un tonique naturel. En association avec la riche cellulose du champignon noir, il peut favoriser la motilité gastro-intestinale et prévenir la constipation. Il est bénéfique pour l'élimination et l'excrétion rapides des substances toxiques et nocives dans les selles de l'organisme, jouant ainsi un rôle dans la prévention des cancers tels que le cancer du rectum. Il peut également favoriser l'excrétion des aliments gras intestinaux et réduire l'absorption des graisses dans les aliments, prévenant ainsi l'obésité et la perte de poids. Après avoir utilisé ce polysaccharide, les patients atteints de cancer ont constaté une augmentation significative de la composition de la globuline dans leur corps, améliorant ainsi leurs anticorps.

Le champignon noir contient un ingrédient qui inhibe l'agrégation plaquettaire. Son effet anti-agrégation plaquettaire est équivalent à celui d'une petite dose d'aspirine. Il peut réduire la viscosité du sang et faciliter la circulation sanguine. Les résultats d’une recherche menée au Centre cardiaque et pulmonaire de Pékin ont confirmé que la consommation quotidienne de 10 à 15 grammes de champignon noir avait des effets anti-agrégation plaquettaire, anticoagulants et hypocholestérolémiants importants. Pour les personnes d'âge moyen et les personnes âgées présentant une viscosité sanguine élevée et un taux de cholestérol sanguin élevé, la consommation régulière de champignons noirs peut prévenir la thrombose cérébrale et l'infarctus du myocarde, et est bénéfique pour prévenir et traiter l'hyperlipidémie, l'artériosclérose et les maladies coronariennes.

L’étude a également révélé que la peroxydation lipidique est étroitement liée au vieillissement et que le champignon noir a des effets anti-peroxydation lipidique, ce qui peut prolonger la vie des gens. Par conséquent, l'utilisation de champignons noirs pour cuisiner des plats rend non seulement les plats divers, tendres, onctueux et appétissants, mais est également bénéfique pour la santé humaine et constitue un aliment santé idéal. Par conséquent, les personnes d'âge moyen et les personnes âgées mangent souvent des champignons noirs ou les utilisent pour cuisiner de la bouillie, ce qui a un bon effet sur la prévention et le traitement de diverses maladies gériatriques, la lutte contre le cancer, la prévention du cancer et le retard du vieillissement.

Valeur nutritionnelle du champignon noir :

Le champignon noir est considéré par les nutritionnistes comme « la viande parmi les légumes » et « le roi des légumes ». 100 grammes de champignon noir contiennent 185 mg de fer, soit 20 fois plus que les épinards, le légume à feuilles vertes ayant la plus forte teneur en fer, et environ 7 fois plus que le foie de porc, l'aliment animal ayant la plus forte teneur en fer. Il a la plus forte teneur en fer de tous les aliments à base de viande et de légumes. Le champignon noir est un champignon comestible délicieux et nutritif, riche en protéines, en fer, en calcium, en vitamines et en fibres brutes. Sa teneur en protéines est comparable à celle de la viande, sa teneur en fer est 10 fois supérieure à celle de la viande, sa teneur en calcium est 20 fois supérieure à celle de la viande et sa teneur en vitamine B2 est plus de 10 fois supérieure à celle des légumes. Le champignon noir contient également une variété d'acides aminés et d'oligo-éléments bénéfiques, et est connu comme la « viande des végétariens ». Les composants nutritionnels de 100 grammes de champignon noir sont : 10,9 grammes d’eau, 10,6 grammes de protéines, 0,2 gramme de matières grasses, 65,5 grammes de glucides et 10,6 grammes de calories.