Les procédures d'exploitation des champignons de paille cultivés en sac

Aujourd'hui, je vais vous parler des procédures de fonctionnement des champignons de paille cultivés en sac. C'est très bon. Veuillez bien le conserver :

1 paille trempée

Choisissez de la paille de riz sèche et exempte de moisissures et faites-la tremper dans un bassin d'eau de chaux à 5 % pendant 10 à 12 heures. Lors du trempage de la paille, veillez à la compacter afin que l'eau de chaux du bassin puisse complètement submerger la paille.

2 Couper la paille

Retirez la paille imbibée et laissez égoutter l'eau restante, puis coupez-la en segments de 20 cm de long avec un coupe-herbe ou une guillotine. Notez que si elle est trop longue, elle sera difficile à ensacher, tandis que si elle est trop courte, elle demandera beaucoup de travail et ne sera pas propice à la torsion du mycélium.

3. Formulation moyenne

50 kg de paille de riz, 7,5 à 10 kg de son de riz, 1 à 1,5 kg de coques d'arachide, 1 kg d'engrais phosphaté, 1 kg de poudre de gypse, 0,15 à 0,25 kg de phosphate dipotassique ; 35 kg de paille de riz, 5 kg de son de riz (son de blé), 1,5 kg de farine de maïs, 15 kg de coques de coton, 1,5 kg de poudre de gypse, 1 kg d'engrais composé ; 50 kg de paille de riz, 5 kg de farine de céréales, 1,5 kg de coques d'arachide, 1 kg de poudre de gypse, 1 kg d'engrais phosphaté. Toutes les matières premières de la formule doivent être sèches, exemptes de moisissures et d’impuretés, et le beurre de cacahuète doit être écrasé avant utilisation.

4 Mélange

Tout d'abord, mélangez les autres ingrédients de la recette ensemble et mélangez bien. Enfin, répartissez uniformément les ingrédients mélangés sur la paille. Après avoir mélangé plusieurs fois, vous pouvez les mettre dans un sac.

5. Ensachage

Le film de sac tubulaire en polyéthylène basse pression est généralement utilisé pour les champignons de paille cultivés en sac, et les spécifications sont des sacs de 50 cm × 24 cm × 0,0035 cm (ou 0,004 cm). Afin de réduire les coûts de production, des sacs de 56 cm × 30 cm × 0,005 cm peuvent également être utilisés. La charge doit être ferme. Remplissez le sac pour qu'il n'éclate pas. Après l'installation, fixez les deux extrémités avec un nœud coulant de ruban d'emballage en plastique.

6. Désinfection et stérilisation

Stérilisez les matériaux du canon chargé à temps et maintenez le temps de stérilisation à 100 ℃ pendant 8 à 12 heures. Il est également exigé que les matériaux des barriques chargés le jour même soient stérilisés le jour même pour éviter qu'ils ne deviennent acides et ne se détériorent.

7 Vaccination

Après la stérilisation, le sac de matériau peut être refroidi à moins de 40 ℃ avant l'inoculation. Lors de l'inoculation, détachez le sac de matériau et effectuez l'inoculation ouverte, puis saupoudrez uniformément les bactéries aux deux extrémités du sac de matériau. Il est généralement approprié d'inoculer 10 à 12 sacs de bactéries par bouteille.

8. Gestion des bactéries

Les tubes de champignons ensemencés doivent être disposés et empilés, et la température du tas doit être testée régulièrement. Elle ne doit pas dépasser 40 ℃ pour éviter que le tas ne brûle et ne provoque une perte totale de la récolte. Dans des circonstances normales, les bactéries germent en environ 10 jours.

9. Gestion de la production de champignons

Pour les sacs de champignons fermentés, sortez-les des sacs et récoltez-les. La méthode consiste à vider les sacs, à les empiler pour former un mur de champignons de 4 à 5 couches, à les recouvrir d'un film, à ventiler l'air plusieurs fois par jour, à maintenir l'humidité relative de l'air à environ 90 % et à réduire autant que possible la différence de température à moins de 5 ℃.

10. Récolte

La récolte au bon moment est une mesure importante pour augmenter le rendement des champignons de Paris. Le chapeau des champignons de Paris est ovale et il est préférable de le récolter avant qu'il ne soit cassé. Lors de la récolte, maintenez le milieu de culture au niveau de la partie en croissance du corps du champignon d'une main, saisissez la base du corps du champignon avec l'autre main et retirez doucement les grandes et les petites grappes, en prenant soin de ne pas endommager les bourgeons immatures. Les champignons de paille récoltés sont nettoyés de l'herbe pourrie et des débris à la base avec un couteau avant d'être classés ou transformés.