Points clés de la technologie de culture du champignon de paille en été

Aujourd'hui, je vais vous dévoiler les points clés de la technologie de culture des champignons d'été :

1. Construire le lit et installer le hangar

Choisissez un loam sableux avec une bonne ventilation, un approvisionnement en eau pratique, un drainage facile et riche en matière organique comme site de culture. Retirez les mauvaises herbes, retournez et ameublissez le sol et vaporisez de l’eau de chaux concentrée pour tuer les parasites dans le sol. Réalisez un lit est-ouest, de 1 mètre de large et de longueur illimitée. Creusez des tranchées autour des crêtes pour faciliter le drainage et l’irrigation. Un hangar en arc est construit sur la crête avec des bandes de bambou. La hauteur du hangar est de 0,7 à 0,8 mètres. Le hangar est recouvert d'un film plastique, et le film plastique est pressé avec de la terre sur tous les côtés.

2. Préparez le matériau de base

Il existe de nombreux milieux de culture adaptés à la culture des champignons de Paris, et les coques de graines de coton sont les meilleures. La formule est la suivante : 95 % de coques de graines de coton, 5 % de chaux et la quantité d’eau ajoutée est de 1,8 fois le poids de la matière sèche. Avant la culture, le milieu de culture doit être mélangé uniformément selon les exigences de la formule et empilé pour la fermentation pendant 5 à 7 jours. La méthode de fermentation consiste à ajouter de l'eau à la matière et à bien mélanger, puis à empiler le tout en un long tas d'environ 1 mètre de large et 60 à 70 centimètres de haut. Il n'y a pas de limite de longueur, et une petite quantité peut également être empilée en un tas rond. À l'aide d'un bâton en bois d'un diamètre de 3 à 4 cm, faites des trous obliques tout autour du tas jusqu'au fond du tas, avec un espacement de 10 cm entre les trous pour permettre la ventilation. Insérer un thermomètre dans le tas pour observer la température du tas. Après 2 à 3 jours, la température du tas peut monter au-dessus de 55°C, moment auquel le premier retournement du tas peut être effectué. La méthode de retournement du tas consiste à retourner le matériau intérieur vers l'extérieur et le matériau extérieur vers l'intérieur, puis à le fermenter. Après 1 jour, la température du matériau remonte à environ 60 ℃, puis à retourner le tas une deuxième fois. En général, il suffit de retourner le tas trois fois pour obtenir une fermentation complète.

3. Pavage et semis

Les coques de graines de coton fermentées sont transportées jusqu'au lit et disposées selon un motif de vagues, chaque vague mesurant environ 30 cm de large, 12 à 14 cm de haut et 1 à 1,5 cm de profondeur. Le semis peut être réalisé en couches, en trous ou en mélange. La quantité de semis dans la couche supérieure doit être importante, de préférence 50 % de la quantité de semis. Ensuite, recouvrez-le d'un film plastique, puis recouvrez le tapis de paille sur le film plastique du petit hangar.

IV. Mesures de gestion

⑴Faites attention à la conservation de la chaleur. Lorsque la température est basse, soulevez la natte de paille vers 10 heures du matin par temps ensoleillé pour augmenter la chaleur et couvrez-la vers 16 heures pour la garder au chaud. Ne soulevez pas la natte de paille les jours de pluie ou de vent. Lorsque la température est élevée, il faut se rafraîchir en conséquence. Lorsque la température est élevée, on ne peut pas ouvrir le rideau de paille à midi, mais seulement le matin et le soir. En bref, il convient de noter que la température dans le matériau ne doit généralement pas dépasser 40 °C et la température à la surface du matériau ne doit généralement pas dépasser 36 °C ; lorsque la température du matériau est basse, essayez de le garder au chaud et la température du matériau ne doit pas être inférieure à 30 °C. ⑵Faites attention à l’hydratation. Si la température est sèche et que le sol et le milieu de culture sont secs, il est préférable d'ajouter de l'eau à midi pour humidifier le sol. La surface de l'eau dans le fossé se trouve à 1 cm sous le fond de la crête. En général, la température de l'eau ne doit pas être trop basse, de préférence entre 28 et 35 °C. ⑶Faites attention à la ventilation. Vérifiez la température tous les jours pour la ventilation et augmentez le volume de ventilation 3 à 5 jours après le semis. En général, ouvrez les quatre coins du film plastique pour la ventilation deux fois, chaque fois pendant environ 1 heure. ⑷ Recouvrir de terre. 5 à 7 jours après le semis, le mycélium recouvrira entièrement le massif. À ce moment, choisissez un sol de jardin propre et fertile pour le couvrir. La couche de sol doit être maintenue à une épaisseur de 1 à 1,5 cm. La teneur en humidité du sol doit être à un niveau où il peut être comprimé en boule lorsqu'il est pressé à la main et peut s'effondrer lorsqu'il est relâché. Après avoir recouvert le sol, le film doit encore être recouvert et le film peut être soulevé une fois que le mycélium s'est développé sur la couche de sol.

5. Gestion de la production de champignons

Lorsque le mycélium est emmêlé, démarrez la gestion de la production de champignons. Il faut veiller à contrôler la température et à retenir l'humidité. En général, l'arrosage direct n'est pas autorisé. Le sol doit être humidifié en versant de l'eau dans le fossé afin que le milieu de culture puisse absorber l'eau pour répondre aux besoins de croissance et de développement des bourgeons du champignon. Le rideau doit être levé pour laisser entrer une lumière diffuse afin de faciliter le développement du corps du champignon.

6. Récoltez au bon moment

Les champignons de Paris doivent être récoltés lorsqu'ils atteignent la forme d'un œuf mais n'ont pas encore brisé leur membrane. Une récolte trop tardive peut facilement provoquer l'ouverture des champignons, réduisant ainsi leur valeur commerciale. Il est difficile de conserver la fraîcheur des champignons de Paris après leur récolte. En saison de températures élevées supérieures à 30 °C, le taux d'ouverture des œufs de champignons peut atteindre environ 50 % 4 à 5 heures après la récolte, il faut donc les manipuler à temps. Les produits frais doivent être mis sur le marché le plus rapidement possible et les produits en conserve doivent être transformés dans les meilleurs délais.