Nouvelle technologie de culture de champignons de paille en serre

La culture en serre nécessite également certaines techniques pour faire pousser les champignons plus vigoureusement, je vais donc vous présenter aujourd'hui :

1. Saison de culture

La plage de température appropriée pour la croissance du mycélium de Volvariella volvacea est de 15 à 40 ℃, et la température la plus appropriée est de 30 à 35 ℃. La plage de température pour la croissance des fructifications est de 26 à 34 ℃, et la température la plus appropriée est de 28 à 30 ℃. Il ne faut qu'un mois entre l'empilage et la fin de la production de champignons. C'est le type de champignon comestible cultivé artificiellement avec une exigence de température plus élevée et le cycle de croissance le plus court. Selon les exigences de température des champignons de paille et les différentes conditions de culture dans différents endroits, des périodes de culture appropriées peuvent être sélectionnées.

2. Sélection de la souche

Étant donné que le nombre de variétés varie d’un endroit à l’autre, il est très important de sélectionner des variétés de haute qualité et à haut rendement en fonction des conditions locales. Les critères de sélection des variétés sont un rendement élevé, une qualité élevée et une forte résistance à l'adversité. Actuellement, la province du Shandong utilise principalement des variétés telles que V23, VB1, Gv-35, 1318 et le champignon de paille blanc.

3. Traitement du matériel de culture

1. Formule de la matière première de culture

Les matières premières pour la culture des champignons de paille sont très variées, notamment la paille de riz, les tiges de céréales, la paille de blé, les mauvaises herbes, etc. Selon la situation actuelle dans le nord et le Shandong, la formule que nous préconisons est la suivante : 100 kg de paille de blé, 5 kg de son et 5 kg de chaux vive.

2. Traitement du milieu de culture

Quelle que soit la matière première choisie, elle doit être sèche, exempte de moisissure et exposée au soleil pendant 2 à 3 jours avant la production. La paille de blé et de riz fraîchement récoltée doit être soigneusement séchée, sinon elle risque de se détériorer en raison de matières acides.

Avant de cultiver, creusez un bassin près de la serre et disposez-y de la paille de blé et de la chaux en alternance couche par couche, en proportion. Marchez sur la paille pour la rendre ferme. Après avoir rempli le bassin, appuyez sur la paille avec un objet lourd et remplissez le bassin. Après avoir laissé tremper la paille de blé pendant 24 à 48 heures, retirez-la et égouttez-la, puis pulvérisez-la avec 0,1 à 0,2 % de la matière sèche totale avec 50 % de poudre mouillable de carbendazime et 0,1 % de solution aqueuse concentrée émulsifiable de dichlorvos à 80 %. Le pH de la paille de blé traitée est compris entre 9 et 12.

3. Fermentation du milieu de culture

La paille de blé transformée est récupérée et empilée dans une pile d'une hauteur de 1,5 m, d'une largeur de 1,5 m et d'une longueur illimitée. Après avoir empilé, couvrir d'un film plastique pour garder au chaud et humide afin de faciliter la fermentation. Lorsque la température au centre du tas de paille monte à environ 60 ℃, maintenez-la pendant 24 heures, puis retournez le tas, en retournant la paille de l'extérieur vers le centre du tas et la paille de l'intérieur vers l'extérieur, afin que la paille puisse fermenter uniformément. Après avoir retourné le tas, lorsque la température au centre remonte à 60 °C, laissez-le reposer pendant 24 heures supplémentaires. Répétez l'opération 3 à 4 fois et la fermentation peut être terminée. La durée de fermentation est généralement d'environ 10 jours, et la clé de la durée de fermentation est de savoir si la température de fermentation est qualifiée.

Une fois la fermentation terminée, la qualité de la paille de blé fermentée doit être vérifiée. Les normes pour une paille de blé fermentée de haute qualité sont les suivantes : texture douce, se brise facilement lorsqu'on la tire, surface décirée, sensation élastique lorsqu'on la tient, jaune doré, arôme de paille de blé, une petite quantité de mycélium blanc, teneur en eau d'environ 65 à 70 % et pH d'environ 9.