Comment faire cuire le poisson-chat

Le poisson-chat est un poisson nutritif et légèrement inflammatoire qui contient une grande quantité de protéines, ce qui peut répondre aux besoins du corps humain en plusieurs nutriments. Cependant, lorsque les gens cuisinent du poisson-chat, ils ont toujours l'impression que le poisson-chat qu'ils préparent n'est pas aussi délicieux que celui du restaurant. En fait, la cuisson du poisson-chat nécessite également des méthodes et des ingrédients minutieux. Tant que ceux-ci sont bien faits, le poisson-chat aura certainement bon goût. Aujourd'hui, je vais vous présenter une méthode courante de cuisson du poisson-chat, afin que vous puissiez apprendre à rendre le poisson-chat délicieux.

Ragoût de poisson-chat aux aubergines

Poisson-chat mijoté aux aubergines

600 grammes de poisson-chat, 300 grammes d'aubergine, 30 grammes chacun d'oignon, de gingembre, d'ail et de poivron vert, 7 grammes de poudre de poivre, 10 grammes de sauce soja, 10 grammes de vin de cuisine, des quantités appropriées de sel, de MSG et de sucre, et 50 grammes de pâte de haricots.

Poisson-chat mijoté aux aubergines

1. Lorsque vous achetez du poisson-chat, il est préférable de demander au vendeur de vous aider à le préparer. De retour à la maison, nettoyez-le vous-même, coupez-le en morceaux et réservez-le. Coupez l'aubergine en morceaux de la même longueur que le poisson-chat et réservez-le. Coupez l'oignon en tronçons, coupez le gingembre en rondelles, épluchez l'ail et écrasez-le avec un couteau, réservez.

2. Versez l'huile dans la casserole et faites-la chauffer à feu moyen. Une fois la température de l'huile montée, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite le poivron vert haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite la sauce soja et le vin de cuisine et faites revenir.

3. Au bout d'une minute, ajoutez la pâte de haricots et le sucre, faites revenir pendant environ une minute, ajoutez de l'eau, mettez à feu vif, puis ajoutez l'aubergine et le poisson-chat au ragoût. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 50 minutes. Ajoutez du sel et laissez mijoter un moment. Vous pouvez ensuite éteindre le feu et servir dans une assiette.