Valeur nutritionnelle et efficacité des pétoncles séchés

Les pétoncles séchés, également connus sous le nom de chair de pétoncles séchée, ont une structure nutritionnelle riche en protéines et faible en matières grasses. Les coquilles Saint-Jacques sont riches en valeur nutritionnelle et en bienfaits. Si nous aimons manger des coquilles Saint-Jacques, nous le saurons. Les pétoncles ont une texture délicate et sont appréciés par de nombreuses personnes. Les coquilles Saint-Jacques sont courantes dans toutes les cuisines. Jetons un œil ci-dessous.

Valeur nutritionnelle et efficacité des pétoncles séchés

1. Comment faire cuire le poulet aux pétoncles

Étape 1 : Lavez les coquilles Saint-Jacques, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant 20 minutes et ajoutez une cuillère de vin de cuisine.

Étape 2 : Placez le bol avec les pétoncles dans une marmite et faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure pour libérer complètement les pétoncles.

Étape 3 : Faites tremper le riz pendant une vingtaine de minutes.

Étape 4 : Retirez la tête du poulet, coupez le poulet horizontalement et retirez les organes internes et la membrane.

Étape 5 : Coupez le poulet en croix et réservez.

Étape 6 : Versez de l’eau propre dans la cocotte, ajoutez l’oignon, le gingembre et les grains de poivre, portez l’eau à ébullition puis ajoutez le poulet.

Étape 7 : Videz l'eau après ébullition et vous obtiendrez du poulet naturellement recroquevillé une fois l'odeur de poisson éliminée.

Étape 8 : Faites à nouveau bouillir l’eau dans une casserole, ajoutez les pétoncles trempés et le riz trempé.

Étape 9 : Ajoutez quelques gouttes d’huile de salade dans la casserole et commencez à cuire la bouillie.

Étape 10 : Une fois la bouillie cuite, ajoutez le poulet et le gingembre râpé et laissez cuire encore cinq minutes avant d'éteindre le feu.

2. Comment cuisiner les pétoncles séchés

Étape 1 : Préparez 150 grammes de pétoncles et les assaisonnements de base.

Étape 2 : Nettoyez les pétoncles et mettez-les dans un bol.

Étape 3 : Après avoir ajouté de l’eau dans le cuiseur vapeur, placez un bol dessus, versez-y du vin de cuisine et ajoutez les tranches de gingembre et l’eau.

Étape 4 : Sortez-le après l'avoir cuit à la vapeur pendant une heure.