Recettes nutritives pour évacuer la chaleur estivale, que manger en été chaud

J'aimerais vous recommander quelques recettes estivales nutritives qui sont adaptées pour évacuer la chaleur en été. J'espère qu'elles pourront être utiles à tout le monde !

Recette nutritive pour évacuer la chaleur estivale n°1 : Bouillie de feuilles de lotus

Ingrédients : 1 feuille de lotus fraîche 100 g de riz poli un peu de sucre candi [Source] Recette populaire

Recette nutritive pour évacuer la chaleur estivale n° 2 : Champignons frais et asperges

■Ingrédients : 150 grammes d'asperges, 120 grammes de champignons frais, 2 grammes de sel, 1 gramme de MSG, 1 gramme de sucre, 15 grammes d'oignons, 4 grammes de gingembre, 4 grammes d'amidon, 3 grammes d'huile de sésame, 20 grammes d'huile végétale et 50 grammes de bouillon de poulet.

Recette nutritive pour évacuer la chaleur estivale n°3 : champignons mélangés et courge amère

Lavez 2-3 champignons shiitake, champignons de Paris et champignons de Paris, coupez-les en rondelles et réservez. Coupez une courge amère en quatre, retirez les graines, lavez-la et coupez-la en fines tranches avec un couteau incliné. Laissez-la mariner avec du sel pendant une demi-heure et égouttez la saumure. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, versez la courge amère pour la blanchir, puis retirez-la de la casserole, égouttez l'eau, mélangez le sel, le sucre, le glutamate monosodique et l'huile de sésame et étalez le tout au fond d'une assiette. Versez l'huile dans le wok, faites revenir les tranches de champignons mélangées quelques fois, versez la sauce aux huîtres, ajoutez l'eau et le sucre, épaississez et servez sur la courge amère.

Recette nutritive pour évacuer la chaleur estivale n° 4 : Soupe de melon amer émeraude

Coupez un quart du haut de la courge amère pour faire un couvercle et évidez les graines à l'intérieur de la courge amère; ajoutez le blanc d'œuf au porc haché (ou au poulet) et mélangez bien; hachez les champignons trempés, les crevettes et le tubercule de moutarde mariné en petits morceaux, ajoutez les oignons verts et le sel pour faire la farce; lorsque la farce est incorporée dans chaque courge amère, fermez le couvercle et fixez-le avec des cure-dents en bois, mettez une petite quantité d'huile de cuisson dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis ajoutez le sucre et le glutamate monosodique, ajoutez une fine fécule avant de retirer de la poêle et faites sauter et servez sur une assiette. Le melon amer est vert cristal et a un goût délicieux et rafraîchissant.

Recette nutritive pour évacuer la chaleur estivale n° 5 : œufs au plat au melon amer et au sésame

Lavez une courge amère, retirez la pulpe et coupez-la en fines tranches. Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole, ajoutez un peu de sel, mettez les tranches de courge amère à blanchir, rincez à l'eau froide et égouttez. Battre 2-3 œufs avec du sel. Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau et de fécule et les battre ensemble. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, versez la courge amère, faites revenir plusieurs fois, ajoutez du sel, ajoutez une poignée de graines de sésame blanches frites, faites revenir uniformément, versez le liquide d'œuf, étalez uniformément et attendez que les œufs soient cuits. Si vous aimez manger des œufs durs, faites-les frire un peu plus longtemps à la poêle.