Étapes pour cuisiner les fèves

J'ai récemment souffert de chaleur interne et je ne peux rien manger avec trop de sel, alors j'ai fait cuire des fèves et elles sont délicieuses. Le goût est bon. Laissez-moi vous expliquer comment les préparer :

Ingrédients pour la cuisson des fèves

Matériel:

Fèves fraîches

Ingrédients:

Tsaoko, piment rouge, anis étoilé, poivre du Sichuan, sel

Méthode/étapes de cuisson des fèves

Lavez les fèves et mettez-les dans la marmite, ajoutez deux bols d'eau pour recouvrir les fèves.

Ajouter tous les ingrédients

Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel

Après avoir ajouté tous les assaisonnements, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'épuise.

Laissez mijoter le tout pendant un moment afin que les fèves puissent mieux absorber la saveur.

Précautions

Les fèves fraîches sont faciles à cuisiner. Vous pouvez en faire cuire davantage et les mettre au réfrigérateur si vous ne pouvez pas les finir en une seule fois. Elles sont délicieuses.

​

Les fèves ne doivent pas être consommées avec des escargots

La fève est également connue sous le nom de haricot Hu, haricot de Bouddha, haricot du Sichuan, haricot japonais et haricot Luohan. Les fèves ne sont pas originaires de Chine. Selon la légende, Zhang Qian les aurait rapportées des régions occidentales. On pense généralement que les fèves sont originaires du sud-ouest de l'Asie et du nord de l'Afrique. La première découverte connue remonte à la ville antique de Jéricho, dans l'actuelle Palestine, où des restes de fèves vieux de six mille ans ont été découverts.

Une chose qui rend les fèves célèbres ne peut être ignorée, et c'est la pâte de haricots Pixian, un type de pâte de haricots produite dans le comté de Pixian, Chengdu, Sichuan. C'est un assaisonnement indispensable dans de nombreux plats du Sichuan tels que le bœuf bouilli, le tofu mapo, la base de fondue chinoise, etc. Parce que les habitants du Sichuan aiment les fèves, la production de fèves du Sichuan est la plus élevée. Bien sûr, les fèves peuvent également être utilisées pour faire de la sauce soja. Vous pouvez également préparer de nombreux types de collations différentes, comme des fèves d'orchidée, des fèves aux saveurs étranges, etc. Certaines personnes ne peuvent pas manger de fèves parce qu'elles manquent d'une certaine enzyme. La toxine faviste contenue dans les fèves détruira l'hémoglobine humaine et provoquera une anémie. Communément connu sous le nom de favisme.