Étapes pour faire un gâteau aux tomates au fromage

J'ai vu cette tarte aux tomates cuite au four par hasard dans une pâtisserie italienne, alors j'ai recherché la recette spécifique en ligne et je l'ai partagée avec vous ci-dessous :

aubergine

Ingrédients pour le gâteau aux tomates au fromage

1 aubergine 100g de mozzarella

Un demi oignon 100 grammes de bacon

100 g de jus de tomate 2 œufs

Un peu d'ail émincé Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Feuilles de basilic

Comment faire un gâteau aux aubergines au fromage

1. Retirez l’astringence de l’aubergine. Coupez l'aubergine en rondelles, saupoudrez-la de sel et répartissez-la uniformément. Placez l'aubergine sur le gril pendant 30 minutes (avec une plaque de cuisson en dessous). De l'eau va sortir de l'aubergine. Si ce n'est pas le cas, saupoudrez-la de sel. Au bout de 10 minutes, s'il n'y a toujours pas d'eau, passez à l'étape suivante.

2. Après avoir éliminé l’astringence de l’aubergine, nous pouvons passer à l’étape suivante. Coupez le bacon en tranches, mettez un peu d'huile d'olive dans la poêle, ajoutez l'ail émincé et faites revenir, puis ajoutez le bacon et faites revenir

3. Ajoutez l'oignon, faites revenir, ajoutez le poivre noir, le sel, les feuilles de basilic, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit

4. Retirez l'astringence de l'aubergine et essuyez-la avec une serviette en papier pour éviter que l'huile n'éclabousse et ne nous brûle lors de la friture.

5. Mettez de l'huile d'olive dans la poêle et faites frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez et égouttez l'huile.

6. Prenez une aubergine frite et placez-la au fond du bol de cuisson

7. Étalez une couche de ketchup sur le dessus

8. Mettez une couche de bacon frit dessus

9. Saupoudrer de mozzarella sur le dessus

10. Placez les assiettes dans cet ordre et remplissez les côtés avec les aliments déchiquetés.

11. Ajoutez un peu de sel et de poivre aux œufs et battez-les à la fourchette. Ne battez pas les œufs, remuez-les simplement.

12. Versez les œufs dans le bol de cuisson

13. Utilisez une fourchette pour remuer les aliments afin que le liquide de l'œuf s'écoule uniformément dans tous les ingrédients.

14. Saupoudrer de fromage mozzarella sur le dessus

15. Préchauffez le four et faites cuire à 170 degrés pendant 30 minutes. Plongez une fourchette en métal dedans et testez-la avec votre doigt. Si elle devient chaude, c'est cuit.

Conseils pour faire un gratin

1. Retirez d’abord l’astringence de l’aubergine.

2. Essuyez-le avec une serviette en papier avant de le faire frire pour éviter qu'il n'explose et ne blesse des personnes pendant la friture.

3. Battez les œufs, ne vous contentez pas de les remuer. Remuer beaucoup de bulles créera des trous et affectera le goût. De plus, si la température est trop élevée, la pâte sera sèche et molle, c'est pourquoi une cuisson à basse température et lente est l'astuce.

4. Lorsque vous sortez le plat du four, piquez-le avec une fourchette en métal et retirez-le rapidement. Si la fourchette en métal est chaude, cela signifie qu'il est cuit. S'il fait froid, vous devez prolonger le temps de chauffage en conséquence.