Comment faire des beignets de crevettes aux algues

Les crackers aux crevettes wakame sont vraiment délicieux. Mon fils et mon mari aiment beaucoup les crackers aux crevettes wakame que je prépare. Je suis de bonne humeur aujourd'hui, alors je vais partager la recette avec vous :

Ingrédients pour le gâteau aux crevettes wakame

Wakamé 70G Crevettes 130G

140g de riz cuit, un peu de farine

1 œuf 2 cuillères à café de mirin

1 cuillère à café de sel Une pincée de poivre

4 cuillères à soupe de miso blanc 6 cuillères à soupe de bouillon japonais

2 cuillères à soupe de sauce tomate 10 g de beurre fondu

Comment faire un gâteau aux crevettes Wakame

1. Faites tremper le wakame, lavez-le et coupez-le légèrement

2. Retirez les carapaces, les têtes et les queues des crevettes, retirez la ligne de sable, frottez les crevettes avec un peu de sel et d'amidon, puis lavez-les à l'eau et coupez-les en petits morceaux.

3. Mélangez soigneusement le riz, le wakame, les crevettes, les assaisonnements ci-dessus selon la quantité requise et un peu de farine

4. Mettez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, prenez une quantité appropriée des ingrédients de l'étape 3, mettez-les dans la poêle et façonnez-les en crêpes, faites-les frire à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées

5. Mélangez tous les ingrédients de la sauce d'assaisonnement et dégustez avec le pain.

Conseils

Pas de bouillon, utilisez de l'eau

Il existe de nombreux types de pâte de miso japonaise. Si vous pouvez acheter du miso blanc Saikyo, je vous le recommande vivement.

Frottez les crevettes partout avec un peu de sel et d'amidon pour restaurer la fraîcheur des crevettes congelées, éliminer l'odeur de poisson et avoir un effet stérilisant et nettoyant.

Vous pouvez utiliser les restes de riz, les congeler dans un sac en plastique au réfrigérateur et les diviser en portions pour les sortir facilement. Le goût ne changera pas après décongélation.

Recette de wakame recommandée : wakame aux crevettes

Introduction

Le wakame est un ingrédient courant de la cuisine japonaise. Il est faible en calories, riche en nutriments, facile à préparer et a bon goût. Il convient parfaitement comme plat d'accompagnement quotidien et est rapide à préparer, ne prenant que 15 minutes.

Matériels

Crevettes Wakamé séchées

Vinaigrette japonaise au concombre

Oignon et gingembre

Vin de cuisine

pratique

1. Faites tremper le wakame séché dans de l'eau froide pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le wakame soit ramolli, puis lavez-le à l'eau claire.

2. Placez le wakame sur une passoire. Faites bouillir une casserole d’eau, et quand elle bout, versez l’eau sur le varech pour le blanchir, ce qui sert également de désinfection. Puis égouttez le wakame

3. Versez un peu de vin dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et les oignons verts et faites bouillir l'eau à feu vif.

4. Lorsque l'eau bout, ajoutez les crevettes et retirez-les après qu'elles aient changé de couleur. Rincez à l'eau froide

5. Pressez le wakame et mettez les crevettes dedans. Versez la vinaigrette japonaise ou toute autre vinaigrette de votre choix. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

6. Coupez le concombre en rondelles et faites-le mariner avec un peu de sel pendant 15 minutes. Les tranches de concombre seront ainsi plus croustillantes.

7. Une fois le wakame mariné, ajoutez les tranches de concombre au wakame et mélangez bien.