Comment faire une bouillie de riz gluant à la racine de lotus

Quelle étape maîtrisez-vous dans la préparation de la bouillie de riz gluant et de racine de lotus ? Apprenons-en plus en détail ci-dessous.

Bouillie de riz gluant et de racine de lotus

Ingrédients pour la bouillie de riz gluant à la racine de lotus

Riz gluant à la racine de lotus

Riz gluant à la racine de lotus

Comment faire une bouillie de riz gluant à la racine de lotus

1. Lavez le riz gluant et faites-le tremper dans l'eau pendant trois heures, puis coupez la racine de lotus en petits morceaux et faites-les cuire en bouillie.

2. La racine de lotus contient plus d'amidon, donc la bouillie cuite est épaisse, avec un fort parfum de racine de lotus et un bon goût. Si vous aimez les aliments sucrés, ajoutez un peu de miel ou de sucre roux. Le riz gluant est très humide, alors n'en mangez pas trop à la fois.

Arrêtez les saignements et soulagez la stase sanguine : la racine de lotus contient une grande quantité d'acide tannique, qui a pour effet de resserrer les vaisseaux sanguins et peut être utilisé pour arrêter les saignements. La racine de lotus peut également refroidir et disperser le sang. La médecine traditionnelle chinoise estime qu'elle peut arrêter les saignements sans laisser de stase sanguine et constitue une excellente thérapie alimentaire pour les maladies sanguines fébriles.

L'efficacité de la bouillie de riz gluant et de racine de lotus

La racine de lotus est un aliment pauvre en matières grasses et à haute valeur nutritionnelle. Elle peut être consommée crue, cuite à la vapeur, frite ou mijotée.

Choisissez des racines de lotus à la peau blanche, aux nœuds épais et courts, et de préférence celles qui sentent bon.

La première partie de la racine de lotus est appelée tête de lotus. Elle a le meilleur goût et peut être consommée crue. Elle est riche en vitamines et pauvre en fibres. Manger de la racine de lotus crue a un effet rafraîchissant et convient particulièrement aux personnes ayant le corps sec ou l'acné. Les deuxième et troisième sections de la racine de lotus sont plus vieilles et conviennent mieux à la cuisson en ragoût. Les sections restantes sont trop grossières et ne conviennent qu'à la préparation de soupes. La racine de lotus cuite est riche en fer, les personnes ayant un corps faible et anémique peuvent donc en manger davantage.

Beaucoup de gens grattent la peau de la racine de lotus, mais c’est en fait un gaspillage. La peau de la racine de lotus est riche en cellulose. Si elle n'est pas moisie, pourrie ou noire, il n'est pas nécessaire de la jeter. La racine de lotus devient noire après avoir été chauffée car elle est riche en substances réductrices telles que la vitamine C et le fer, qui s'oxydent lorsqu'elles sont chauffées et deviennent plus foncées. Lorsque vous faites mijoter de la racine de lotus pendant une longue période, il est préférable d'utiliser des ustensiles en céramique ou en acier inoxydable, d'éviter d'utiliser des casseroles en fer ou en aluminium et d'essayer de ne pas utiliser de couteau en fer pour couper la racine de lotus afin de réduire l'oxydation.

La racine de lotus est riche en vitamine C et en fibres brutes, qui peuvent non seulement aider à la digestion et prévenir la constipation, mais également fournir les glucides et les oligo-éléments nécessaires au corps humain, prévenir l'artériosclérose, améliorer la circulation sanguine et bénéficier à la santé physique. Il est généralement recommandé de manger de la racine de lotus trois fois par semaine, et il est préférable de la manger au dîner. La racine de lotus et les côtes de porc peuvent être bouillies dans une soupe, ce qui peut améliorer la qualité du sommeil après la consommation.

La racine de lotus peut renforcer la rate et l'estomac. Si les femmes qui viennent d'accoucher consomment davantage de racine de lotus, elle peut éliminer la stagnation du sang dans l'abdomen et favoriser la sécrétion de lait. La soupe à la racine de lotus a un effet antitussif. Le jus extrait directement de la racine de lotus avec sa peau peut soulager la toux sévère. Cependant, les patients souffrant de troubles digestifs de la rate et de l’estomac, d’ulcères gastriques et duodénaux doivent éviter de manger des racines de lotus. Les personnes ayant des selles molles ne doivent pas le manger cru.