L'effet de la bouillie de riz gluant sanguin

Les effets de la bouillie de riz gluant sanguin peuvent être résumés en deux points. J'espère que tout le monde pourra le lire attentivement.

Bouillie de riz gluant au sang

L'effet de la bouillie de riz gluant sanguin

Le riz gluant noir est connu sous le nom de « perle noire ». Il s'agit d'une plante de riz dont les graines sont recouvertes d'une enveloppe rouge pourpre. Comme le riz est gluant, on l'appelle aussi riz gluant sanguin. La valeur nutritionnelle du riz gluant noir est très élevée. En plus des protéines, des lipides et des glucides, il est également riche en calcium, phosphore, fer, vitamines B1 et B2, etc. Le riz gluant noir a pour effet de nourrir le sang et le qi. En consommer régulièrement peut aider à rester en forme et peut également être utilisé pour faire du vin.

La bouillie cuite avec du riz gluant noir est de couleur brune et a un goût riche et délicieux. Selon une enquête menée par les départements de recherche scientifique concernés dans les zones de production de riz gluant noir, la consommation de riz gluant noir a un effet nourrissant sur les patients atteints de maladies chroniques, les patients en convalescence, les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes au corps faible. Les boissons et les aliments à base de riz gluant noir comme ingrédient principal ont des effets médicaux plus évidents.

La médecine traditionnelle chinoise considère que le riz gluant est de nature sucrée et chaude, qu'il pénètre dans les méridiens de la rate, des reins et des poumons et qu'il a pour effet de revigorer le qi et de renforcer la rate, de favoriser les fluides corporels et d'arrêter la transpiration. Par conséquent, le régime alimentaire d’été se concentre sur la régulation de la rate et de l’estomac, et manger du riz gluant est très bénéfique.

Le riz gluant a un bon effet tonique sur les personnes ayant la rate et l’estomac faibles, ou même celles qui souffrent souvent de diarrhée en été. Faire bouillir de la bouillie avec de l'igname peut renforcer la rate et l'estomac ; ajouter des graines de lotus peut réchauffer le cœur et arrêter la diarrhée ; si vous avez peu d'appétit, vous pouvez faire cuire du riz gluant avec de l'estomac de porc. La méthode consiste à faire tremper le riz gluant pendant une demi-heure, à le mettre dans l'estomac de porc, à le faire mijoter, à manger la viande et à boire la soupe, à sortir le riz gluant à l'intérieur, à le sécher et à le manger en plusieurs fois.

L'effet de la bouillie de riz gluant sanguin

Le riz gluant est riche en calcium, ce qui aide à renforcer les os et les dents. Vous pouvez faire tremper le riz gluant noir et le mettre dans un sac en tissu, l'attacher fermement avec un fil, puis le faire mijoter avec des os de porc. Buvez la soupe après la cuisson, puis sortez le riz gluant du sac et faites-le cuire en bouillie en plusieurs fois. Cela a également pour effet de nourrir l'estomac. Manger de la bouillie de riz gluant noir peut aider à nourrir le corps affaibli après l'accouchement, augmenter la production de lait et aider à allaiter les bébés.

De plus, manger régulièrement du riz gluant noir peut également aider à nourrir les reins. La médecine traditionnelle chinoise considère que « l’air noir pénètre dans les reins et que le noir est plus bénéfique pour les reins ». Le riz gluant noir cuit avec des baies de goji peut soigner les étourdissements, les acouphènes, la faiblesse de la taille et des genoux causés par une insuffisance hépatique et rénale. Le riz gluant noir peut également rendre les cheveux noirs et brillants. Le meilleur effet est obtenu lorsqu'il est cuit avec des mûres et du sésame noir. Le riz gluant noir est un riz dont l'enveloppe de la graine est rouge pourpre. Comme le riz est collant, on l'appelle aussi riz gluant sanguin. Une fois que le riz gluant sanguin naturel est trempé dans de l'eau chaude, le pigment rouge de l'enveloppe de la graine est lentement dissous par la solution aqueuse et une solution aqueuse rouge pourpre apparaît progressivement. Au fil du temps, la couleur rouge devient de plus en plus intense. Après la cuisson, l'enveloppe rouge de la graine se sépare de l'embryon (grain de riz). Le faux riz gluant au sang est fabriqué à partir de riz de mauvaise qualité teint avec un pigment violet-rouge. La différence la plus évidente est qu'après trempage dans l'eau, l'eau devient rouge beaucoup plus rapidement que le vrai riz gluant sanguin. Après quelques lavages supplémentaires, la forme originale du riz blanc sera révélée et aucune enveloppe de graine rouge n'apparaîtra après la cuisson.

Le riz gluant noir est connu sous le nom de « perle noire » pour sa riche valeur nutritionnelle et médicinale. Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, « le noir pénètre dans les reins, et un rein fort signifie jeune et énergique » ; les gens croient qu'il a des effets nourrissants, physiques et médicinaux. Selon les résultats de l'analyse et de la comparaison de 17 variétés de riz gluant noir et de cinq variétés de riz gluant blanc menées par le Collège d'agriculture du Guizhou, la teneur en protéines, en lysine et en riboflavine du riz gluant noir est supérieure à celle du riz gluant blanc. Français La teneur en protéines brutes du riz gluant noir est comprise entre 8,8% et 14,15%, avec une moyenne de 11,48%, tandis que celle du riz gluant blanc est seulement comprise entre 7,53% et 11,18%, avec une moyenne de 9,52%; la teneur en lysine du riz gluant noir est comprise entre 0,32% et 1,52%, avec une moyenne de 0,41%, tandis que celle du riz gluant blanc est seulement comprise entre 0,28% et 0,37%, dont presque toutes sont de 0,32%; la teneur en riboflavine du riz gluant noir est comprise entre 0,12% et 0,31 mg pour 100 grammes, avec une moyenne de 0,19 mg, tandis que celle du riz gluant blanc est seulement comprise entre 0,08% et 0,15 mg, avec une moyenne de 0,1 mg. Selon les habitudes alimentaires populaires, le riz gluant noir est consommé comme du riz brun et le riz gluant blanc est consommé comme du riz raffiné. Par conséquent, d’une manière générale, la valeur nutritionnelle du riz gluant noir est bien supérieure à celle du riz gluant blanc. Comparé au riz gluant blanc, manger du riz gluant noir peut aider à nourrir la faiblesse du corps causée par l'accouchement post-partum, à augmenter la production de lait et à allaiter le bébé. Le riz gluant noir a non seulement un bon effet nourrissant sur les femmes en post-partum, mais constitue également un bon tonique nutritionnel pour les patients atteints de maladies chroniques, les patients convalescents et ceux souffrant de faiblesse physique. C'est pourquoi, depuis de nombreuses années, il est devenu un trésor pour les agriculteurs locaux, en particulier les minorités ethniques, pour célébrer les fêtes et offrir en cadeau aux invités.