Comment faire des poivrons verts sautés

Les poivrons verts sautés aux légumes sont un plat souvent préparé à la maison. Il est délicieux et non gras, et convient aux personnes qui aiment les saveurs légères. Il existe de nombreuses façons de cuisiner des poivrons verts sautés, et parmi les méthodes dérivées, la méthode maison est la plus populaire. Ensuite, nous vous présenterons comment préparer des poivrons verts sautés à la maison.

Comment faire des poivrons verts sautés

1. Ingrédients pour poivrons verts sautés maison

Pour faire des poivrons verts sautés maison, il faut 500 g de poivrons verts, un citron, trois poivrons rouges et 30 g de poivrons hachés. Les assaisonnements comprennent de l'ail émincé, des oignons verts hachés, de la sauce aux huîtres, de la sauce soja, du sucre, du sel et de l'huile.

2. Comment faire des poivrons verts sautés

Étape 1 : Lavez les poivrons verts et coupez-les en longues lanières avec la peau.

Étape 2 : Coupez à nouveau le citron en deux et pressez-en un peu de jus.

Étape 3 : Hachez le poivron rouge en poudre de poivron rouge.

Étape 4 : Versez l'huile dans une poêle chaude, attendez que l'huile soit chaude à 70 %, puis ajoutez le poivron vert. Faites revenir jusqu'à ce que les lanières d'aubergine soient tendres, puis égouttez l'huile et retirez-les de la poêle.

Étape 5 : Laissez un peu d'huile dans la casserole et faites-la chauffer à 60 %. Versez-y le poivron rouge émincé, le piment haché et la sauce soja, puis faites revenir jusqu'à ce que le tout soit chaud et parfumé.

Étape 6 : Une fois les poivrons sautés, versez les poivrons verts et faites-les revenir uniformément.

Étape 7 : Ajoutez l’ail émincé, un peu de sucre, du sel et la sauce aux huîtres dans la casserole, faites bien revenir et attendez que la sauce épaississe.

Étape 8 : Après avoir éteint le feu, ajoutez un peu de jus de citron, faites revenir, puis retirez de la poêle et saupoudrez d'oignons verts hachés.

3. Conseils pour des poivrons verts sautés maison

Si le poivron vert est léger, il est tendre ; s'il est lourd, il est vieux. Les substances acides contenues dans les poivrons verts s'oxydent et deviennent noires, il faut donc les faire tremper dans l'eau après les avoir coupés.