L'huile d'arachide peut-elle se périmer ? Comment faire face à une huile d'arachide qui se périme ?

L’huile d’arachide rancit-elle ? L'huile d'arachide se détériore généralement pour diverses raisons. Il serait inutile de jeter directement l'huile d'arachide avariée, mais elle ne peut plus être consommée. Alors, quelle est la meilleure façon de traiter l’huile d’arachide avariée ? Apprenons maintenant comment faire face à la détérioration de l’huile d’arachide.

L'huile d'arachide peut-elle se périmer ? Comment faire face à une huile d'arachide qui se périme ?

1. L’huile d’arachide peut-elle se périmer ? L’huile d’arachide et d’autres huiles végétales produiront des résidus végétaux au cours du processus de production, mais une petite quantité de ces résidus végétaux ne sera pas filtrée et restera dans l’huile d’arachide. Ces résidus qui ne sont pas filtrés peuvent provoquer le rancissement de l’huile d’arachide, et ces résidus ne sont pas visibles à l’œil nu. Deuxièmement, une substance appelée acide linoléique présente dans l’huile d’arachide réagit avec l’oxygène de l’air et s’hydrolyse pour former de petites molécules d’aldéhydes ou de cétones avec une odeur particulière. Les produits de décomposition qu’il produit rendent l’huile d’arachide acide et la détériorent.

2. Phénomène de détérioration de l'huile d'arachide L’huile d’arachide a une odeur rance et a un goût excessivement fumé et piquant lorsqu’elle est chauffée. Cela signifie que l’huile d’arachide est périmée. L'huile d'arachide avariée contient un produit de décomposition, l'alcool glycidylique. L'huile d'arachide avariée ne peut donc plus être consommée. Manger de l’huile d’arachide avariée affectera notre tractus gastro-intestinal, irritera les intestins et provoquera des vomissements, de la diarrhée et d’autres problèmes.

3. Comment faire face à la détérioration de l’huile d’arachide Il est préférable de ne pas consommer l'huile d'arachide une fois qu'elle est périmée. Si elle n'est pas complètement acidifiée, que l'odeur n'est pas forte et que la couleur de l'huile est encore relativement transparente, vous pouvez utiliser l'huile d'arachide pour polir les canapés et les chaussures en cuir afin d'augmenter la protection du cuir.