Deux façons courantes de manger des patates douces et des citrouilles

En ce qui concerne les patates douces et les citrouilles, tout le monde dira probablement que ce sont les deux meilleurs aliments. En effet, la valeur nutritionnelle de la citrouille et du melon d'hiver est très élevée et ils sont indispensables dans nos vies.

Boulettes de patates douces à la sauce au poulet

Ingrédients : patates douces, farine, farine de riz gluant, raisins secs, flocons de noix de coco, œufs, sucre osmanthus, sauce poulet thaï, pâte de haricots rouges, aiguilles de chocolat, huile végétale.

pratique:

1. Tout d'abord, lavez et épluchez les patates douces, coupez-les en petits morceaux, faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur, sortez-les et laissez-les refroidir, puis pressez-les jusqu'à obtenir une pâte.

2. Mettez la purée de patates douces dans un récipient, ajoutez la farine, la farine de riz gluant et la quantité appropriée d'eau et pétrissez uniformément. Roulez la pâte de haricots rouges en petites boules pour une utilisation ultérieure.

3. Façonnez la pâte de patate douce pétrie en petits morceaux, enveloppez les boules de pâte de haricots rouges dans la pâte de patate douce et roulez-les en boules dans la paume de votre main.

4. Chauffez la poêle en fonte et ajoutez de l'huile végétale. Lorsque la température de l'huile atteint 30 à 40 %, mettez les boulettes de patates douces dans l'huile une à une et blanchissez-les. Lorsqu'elles deviennent dorées, retirez-les de l'huile et mettez-les dans un bol. Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez la sauce au poulet thaï et le sucre osmanthus, faites chauffer, versez-les uniformément sur les boulettes de patates douces et saupoudrez de raisins secs, d'aiguilles de chocolat et de flocons de noix de coco concassés.

Potiron cuit à la vapeur avec jarret de porc

Ingrédients : jarret de porc allemand, citrouille, graines d'ail, poivron rouge, jus d'oignon et de gingembre, vin de Shaoxing, oignons verts hachés, sel, poudre de poulet et huile d'arachide.

pratique:

1. Tout d'abord, utilisez un moulin pour broyer les graines d'ail en une pâte, puis rincez à l'eau claire pour éliminer le sucre, égouttez l'eau, faites frire les deux tiers de l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit doré et mélangez-le avec l'autre tiers, puis ajoutez du sel et de la poudre de poulet et mélangez bien. Lavez le poivron rouge, retirez les tiges et les graines et coupez-le en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

2. Faites tremper les pieds de porc salés dans de l'eau propre pendant 60 minutes, puis blanchissez-les à l'eau froide et lavez-les. Ajoutez l'oignon, le jus de gingembre et le vin de Shaoxing, faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 60 minutes, puis sortez-les et laissez-les refroidir.

3. Choisissez la partie sans pépins de la citrouille, lavez-la et coupez-la en tranches rectangulaires avec la peau, de 6 cm de long, 4 cm de large et 2 cm d'épaisseur. Désosser le jarret de porc et couper la viande en tranches rectangulaires. Placez un morceau de citrouille et un morceau de jarret de porc à plat dans une bassine longue. Répartissez uniformément l'ail haché traité dessus. Faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 30 minutes, sortez-le, faites revenir le poivron rouge et l'oignon vert haché, et versez le tout sur les tranches de citrouille et de jarret de porc dans la bassine.