Origine, variétés et bienfaits pour la santé du jujube

Les dattes sont l’un des fruits les plus bénéfiques pour la santé. Elles peuvent reconstituer le qi et améliorer la couleur de la peau, ce qui donne aux gens une apparence plus jeune. Apprenons-en plus sur elles ensemble.

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Également connue sous le nom de dattes rouges, belles dattes et bonnes dattes, elle est répertoriée comme l'un des « cinq fruits » (pêche, prune, prune, abricot et datte) depuis l'Antiquité et a la réputation d'être une « pilule de vitamines naturelle ».

Les jujubes sont originaires de mon pays et ont une longue histoire. Déjà dans le « Livre des chants », on trouve une mention de « dattes épluchées en août ». Le Livre des Rites précise que « pour l'adoucir, on utilise des dattes, des châtaignes, du sucre de malt et du miel » et il est utilisé en cuisine. « Le nord a les bienfaits des dattes et des châtaignes... une nourriture suffisante pour la population », souligne le rôle important des dattes dans le nord de la Chine. "Han Feizi" a également rapporté l'utilisation de dattes et de châtaignes pour sauver la population pendant la famine dans l'État de Qin, de sorte que les gens ont toujours considéré les dattes comme l'une des "cultures de base" et des "céréales ligneuses".

La caractéristique la plus importante des dattes est leur teneur élevée en vitamines. Une étude clinique menée à l’étranger a montré que les patients qui mangeaient continuellement des dattes récupéraient leur santé trois fois plus vite que ceux qui prenaient simplement des pilules de vitamines. C'est pourquoi les dattes sont considérées comme un tonique important, et il existe un dicton selon lequel « manger trois dattes par jour vous gardera jeune pour le reste de votre vie ».

Origine des dattes

Le jujubier est originaire de mon pays. Durant la période des Royaumes combattants, il était cultivé en abondance dans le sud de Yan et le nord de Wei. Plus tard, il a été cultivé dans la plupart des régions du pays, les plus grandes productions se situant au Shandong, au Hebei, au Shanxi, au Shaanxi, au Gansu, à l'Anhui et au Zhejiang. Plus tard, il a été introduit sur la côte méditerranéenne et en Europe occidentale via la Syrie vers le 1er siècle après J.-C., et en Amérique du Nord depuis l'Europe au 19e siècle.

Environnement de croissance

Le jujubier est une espèce d'arbre des régions tempérées chaudes qui aime le soleil. Elle aime la lumière et un climat sec, et résiste au froid, à la chaleur, à la sécheresse et aux inondations. Il est peu exigeant en matière de sol et peut pousser dans les plaines, les terrains sablonneux, les vallées et les montagnes, à l'exception des marécages et des sols alcalins lourds. La plage d'adaptabilité du pH est comprise entre ~ et il pousse mieux dans un loam sableux fertile légèrement alcalin ou neutre. Le système racinaire est bien développé et la capacité de germination est forte. Résistant à la fumée mais pas au brouillard d'eau.

Variétés de dattes

Il existe de nombreux types de dattes, les plus courantes étant les dattes à fil doré, les dattes sans pépins, les dattes confites en cœur de poulet, les dattes Miyun, les dattes Lang, les dattes Huping, les dattes Jun, les dattes longues Zanhuang, les dattes longues rouges Guanyang, les dattes rondes Zanhuang, les dattes à cloche ronde, les dattes rondes Huande, les dattes d'hiver, les dattes rouges à fleurs, les dattes au lait de chèvre, les dattes à courge, les dattes à disque de broyage, les dattes à tête de kaki et les dattes à cinq fleurs.

Les bienfaits du jujube pour la santé

1. Les dattes rouges favorisent la formation de globules blancs, réduisent le taux de cholestérol sérique, augmentent le taux d'albumine sérique et protègent le foie. Les dattes rouges contiennent également des substances qui peuvent inhiber les cellules cancéreuses et même transformer les cellules cancéreuses en cellules normales.

2. Les dattes sont riches en vitamine C, qui peut convertir l’excès de cholestérol dans le corps en acide biliaire, réduisant ainsi le risque de calculs biliaires.

3. Les dattes sont riches en calcium et en fer, qui jouent un rôle important dans la prévention et le traitement de l’ostéoporose et de l’anémie post-partum. Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées souffrent souvent d'ostéoporose pendant la ménopause, et les adolescentes et les femmes qui sont au sommet de leur croissance et de leur développement sont sujettes à l'anémie. Les jujubes ont sur elles un effet thérapeutique idéal, et leur effet est généralement incomparable à celui des médicaments.

4. La rutine contenue dans les dattes est une substance qui adoucit les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle, et a des effets préventifs et thérapeutiques sur l’hypertension. De plus, les dattes peuvent également résister aux allergies, éliminer les odeurs de poisson et étranges, calmer l’esprit, améliorer l’intelligence et la santé du cerveau et stimuler l’appétit.

Méthode de stockage

Vous pouvez trouver un endroit dans un endroit frais et humide, étaler du sable humide de 3 cm d'épaisseur au fond, mettre une couche de dattes fraîches (l'épaisseur d'une datte) dessus, puis mettre une autre couche de sable, puis mettre la deuxième couche de dattes fraîches, puis mettre une autre couche de sable, de sorte que le tas mesure environ 30 cm de haut. Pour éviter que le sable ne sèche, une petite quantité d’eau propre peut être utilisée pour rétablir l’humidité. De cette façon, les dattes peuvent être conservées pendant plus d’un mois et elles seront fraîches, croquantes et sucrées avec très peu de perte nutritionnelle.