Quels sont les légumes de printemps ? Quels sont les meilleurs légumes à consommer au printemps ?

Au printemps, vous pouvez manger davantage d'aliments ou d'herbes qui nourrissent le yin du foie. Il est recommandé de consommer davantage les aliments suivants :

Ciboulette chinoise

Dans la médecine traditionnelle chinoise, le poireau est connu sous le nom d'« herbe aphrodisiaque ». Certains l'appellent également « herbe nettoyante des intestins ». Mais le poireau a aussi de nombreux autres noms. Le professeur Chang Zhangfu de l'Université de médecine chinoise de Pékin a expliqué que le poireau est également appelé herbe stalactite, herbe élevant le yang et herbe immortelle, également connue sous le nom de légume plat.

L'histoire du poireau en tant que médicament remonte à la période des Printemps et Automnes et à la période des Royaumes combattants. Dans le Compendium de Matière Médicale, les effets des poireaux sont les suivants : « Le jus cru peut guérir l'essoufflement, la respiration sifflante et soulager le poison de la viande séchée. Boire le jus bouilli peut arrêter la toux et les sueurs nocturnes. »

Chou frisé

Le chou chinois contient des alcalis organiques, ce qui lui donne un certain goût amer. Il peut stimuler les nerfs gustatifs, augmenter l'appétit, accélérer la motilité gastro-intestinale et faciliter la digestion. Un autre ingrédient amer unique du chou chinois est la quinine, qui peut inhiber le centre de température corporelle surexcité et jouer un rôle dans le refroidissement et le soulagement de la fièvre. Le chou frisé contient beaucoup de fibres alimentaires, ce qui peut prévenir la constipation. La médecine traditionnelle estime que le chou frisé a pour effet d’éliminer la chaleur maléfique, de soulager la fatigue, de purifier l’esprit et d’améliorer la vue.

laitue

La laitue est bénéfique pour les cinq organes internes, débloque les méridiens, ouvre la poitrine et le diaphragme, favorise le qi, renforce les tendons et les os, blanchit les dents, améliore la vue et les oreilles, favorise la lactation et favorise la miction. Le latex blanc des tiges tendres de la laitue a un effet hypnotique. Les femmes qui manquent de lait ou qui ont une obstruction du lait après l’accouchement peuvent également manger plus de laitue, car la laitue a pour effet de favoriser la lactation et la production de lait. Si vous avez des difficultés à uriner ou si vous avez du sang dans les urines, vous pouvez écraser des feuilles de laitue fraîches pour en faire une pâte et l'appliquer sur votre nombril. L'effet thérapeutique est très évident.

pomme de terre

Les fibres alimentaires contenues dans les pommes de terre peuvent en effet donner aux gens une sensation de satiété et empêcher un apport calorique excessif, obtenant ainsi l'effet de perdre du poids. Une pomme de terre de taille moyenne avec peau contient 3 grammes de fibres alimentaires, fournissant 12 % des besoins quotidiens en fibres alimentaires. Les fibres alimentaires peuvent réduire le taux de cholestérol sanguin, favoriser la motilité gastro-intestinale et réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer du côlon. De plus, les pommes de terre sont faibles en calories, ne contiennent ni matières grasses ni cholestérol et contiennent beaucoup de protéines. Les pommes de terre sont également une source de minéraux importants nécessaires à la croissance du corps, tels que le potassium, le phosphore, le calcium, le zinc, l’acide folique, le magnésium, etc. Les pommes de terre fournissent 21 % du potassium dont le corps humain a besoin chaque jour, soit la quantité la plus élevée parmi les fruits et légumes. Le potassium joue un rôle important dans la santé cardiovasculaire, notamment dans la prévention des accidents vasculaires cérébraux et de l’hypertension artérielle.

Graines de lotus

Les graines de lotus sont très riches en calcium, phosphore et potassium, qui non seulement constituent les composants des os et des dents, mais favorisent également la coagulation du sang, activent certaines enzymes, maintiennent la conductivité nerveuse, calment les nerfs, maintiennent l'élasticité musculaire et le rythme cardiaque. Le phosphore est également le principal composant des nucléoprotéines cellulaires, aidant le corps à métaboliser les protéines, les graisses et les glucides et à maintenir l'équilibre acido-basique. Il joue également un rôle important dans la formation des spermatozoïdes. Les graines de lotus ont pour effet de nourrir le cœur et d’apporter la paix. La consommation régulière par les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, en particulier celles qui effectuent un travail mental, peut améliorer la santé du cerveau, renforcer la mémoire, augmenter l'efficacité du travail et prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Noyau de graine de lotus