Méthodes courantes pour prévenir la détérioration des aliments

Dans notre vie quotidienne, les aliments sont souvent périmés, ce qui angoisse les gens. Comment pouvons-nous éviter que les aliments ne périment ? En fait, il existe de nombreuses façons de prévenir la détérioration des aliments dans la vie quotidienne. Je vais décrire les méthodes les plus couramment utilisées et les partager avec vous. Une fois que vous les aurez comprises, vous saurez comment prévenir la détérioration des aliments dans la vie quotidienne.

1. Stockage à basse température

La conservation à basse température est une méthode courante dans la vie quotidienne pour empêcher la détérioration des aliments. Elle peut être divisée en réfrigération et congélation. L'environnement à basse température peut réduire ou arrêter le taux de prolifération des micro-organismes dans les aliments. En même temps, la basse température peut également affaiblir le processus de toutes les réactions chimiques dans les aliments, donc placer les aliments dans un environnement à basse température peut les empêcher de se gâter.

2. Stérilisation à haute température

La stérilisation à haute température est également une méthode courante pour empêcher la détérioration des aliments. Son principe de conservation est que, sous haute température, les enzymes, les lipides et les membranes cellulaires des micro-organismes seront détruits, leur protoplasme et leur structure deviendront irréguliers, les protéines coaguleront et toutes les réactions métaboliques dans les cellules s'arrêteront. Par conséquent, la stérilisation à haute température peut empêcher la détérioration des aliments.

3. Déshydratation et séchage

La déshydratation et le séchage sont également les principales méthodes couramment utilisées pour empêcher la détérioration des aliments. Cette méthode de conservation consiste à réduire l'humidité des aliments en dessous du niveau d'humidité nécessaire à la reproduction microbienne, inhibant ainsi l'activité des micro-organismes présents dans les aliments. Une fois que les micro-organismes présents dans les aliments ont perdu leur activité, la durée de conservation des aliments sera prolongée et la détérioration sera rare. De plus, le marinage et le fumage sont également des méthodes couramment utilisées pour empêcher la détérioration des aliments.