Étapes pour préparer une bouillie multi-céréales aux haricots rouges

Ingrédients pour la bouillie multigrains aux haricots rouges

(2 portions), 2 cuillères à soupe (30 g) chacune de riz brun, de riz violet et de riz, 2 cuillères à café (10 g) chacune de graines de coix, de millet et de sésame noir, 2 cuillères à café (10 g) chacune de haricots rouges et de haricots noirs

Comment faire une bouillie multigrains aux haricots rouges

1. Lavez tous les grains, égouttez l'eau, mettez-les dans une marmite, ajoutez la quantité appropriée d'eau froide (la quantité d'eau doit couvrir les grains) et laissez tremper pendant 30 minutes.

2. Égouttez l'eau utilisée pour tremper les grains, ajoutez 1000 ml d'eau froide dans la marmite, portez à ébullition à feu vif, utilisez une cuillère pour retirer la mousse flottante, puis baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter lentement.

3. Laissez mijoter pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que tous les grains soient ramollis et que la soupe devienne épaisse.

Précautions

Lors de la préparation de la bouillie, ne remuez pas les ingrédients avec une cuillère. Si vous remuez, le fond de la casserole risque de se coincer.

Vous pouvez également utiliser un autocuiseur pour cuire la bouillie multigrains, ce qui peut vous faire gagner du temps de cuisson.

Analyse nutritionnelle de la bouillie multi-céréales aux haricots rouges

Riz brun - vitamine E, riche en fibres.

Riz blanc – légèrement inférieur au riz brun, mais bon pour la digestion.

Riz violet – contient plus de fibres alimentaires.

Larmes de Job, millet — protéines, fibres alimentaires, fer.

Haricots rouges - saponine, diurétique, élimine les œdèmes.

Haricots noirs, graines de sésame noires - protéines, vitamine B1, fibres alimentaires, vitamine E, calcium, anthocyanes.