Comment faire cuire du niébé sauté
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Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment faire des pois à la poêle. Essayons ça ! 【matière première】Niébé, ail, oignon, graines de sésame blanches cuites, piments séchés, sel et MSG. 【pratique】1. Lavez et nettoyez les niébés et coupez-les en morceaux d’environ 5 cm de long. 2. Hachez l’ail et l’oignon, et coupez le piment séché en petits morceaux pour une utilisation ultérieure. 3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et d'huile de cuisson (pour que la couleur soit plus vive), mettez les niébés et blanchissez-les pendant 3 minutes, retirez-les et faites-les immédiatement tremper dans de l'eau propre pour les refroidir. 4. Sortez le niébé, coupez-le en tronçons, assaisonnez-le de sel et de glutamate monosodique, puis mettez-le dans une assiette. Ajoutez tour à tour l'oignon vert haché, l'ail émincé et les segments de piment. Versez de l'huile bouillante dans l'assiette et saupoudrez enfin de graines de sésame blanches cuites. (L'huile doit être chaude pour faire revenir les oignons, l'ail et les piments.)PrécautionsL’huile doit être chaude pour faire revenir les oignons, l’ail et les piments.Conseils utiles1. Ajouter un peu de sel et d’huile de cuisson à l’eau utilisée pour blanchir les niébés peut rendre les niébés plus verts. 2. Faites tremper les niébés blanchis dans de l’eau bouillie froide pour les refroidir rapidement, afin qu’ils aient une texture croustillante. 3. Les haricots, assurez-vous de les cuire avant de les manger. |
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