Utilisation et valeur nutritionnelle du ketchup

Nous savons tous que le ketchup est très délicieux, alors comment le préparer à la maison pour le rendre encore plus délicieux ? Je vais vous expliquer ici comment manger du ketchup :

Application de la sauce tomate

Le ketchup est un condiment très courant et largement utilisé. Il est généralement utilisé dans de nombreux plats sucrés de la cuisine du Shandong. Par exemple, le plat classique « Carpe sautant par-dessus la porte du dragon » est à base de ketchup. Il est également largement utilisé dans la cuisine occidentale, KFC et McDonald’s étant les plus connus.

Nutrition de la sauce tomate

En plus du lycopène, la sauce tomate contient également des vitamines B, des fibres alimentaires, des minéraux, des protéines et de la pectine naturelle. Par rapport aux tomates fraîches, les nutriments contenus dans la sauce tomate sont plus facilement absorbés par le corps humain.

Le lycopène contenu dans les tomates a des effets diurétiques et antibactériens. C'est un excellent antioxydant qui peut éliminer les radicaux libres dans le corps humain. Son effet anticancéreux est deux fois supérieur à celui du carotène.

Des recherches médicales ont montré que le lycopène a un effet préventif sur certains types de cancer, un effet inhibiteur sur le cancer du sein, du poumon et de l'endomètre, et peut également lutter contre le cancer du poumon et du côlon.

Le ketchup a un goût aigre-doux et peut augmenter l'appétit. Le lycopène est plus facilement absorbé par le corps humain en présence de graisse.

Utilisation de la sauce tomate

Filet de tomate :

Matériel:

2 tomates (3 petites), 200 grammes de filet de porc (du bœuf ou de l'agneau conviennent également), un peu de céleri, une demi-courgette (ou d'autres légumes adaptés à la cuisson à l'étouffée), 1 petit morceau de gingembre, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de fécule, un peu de sel, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, un peu de poivre blanc, beaucoup de poivre noir concassé (pas trop), huile à salade

pratique:

Pelez les tomates et coupez-les en petits morceaux, lavez le céleri et coupez-le en petits tronçons (les feuilles sont facultatives), lavez et coupez les courgettes en rondelles et hachez le gingembre et l'ail.

Coupez le filet en fines tranches, mélangez-le avec de la fécule et du poivre blanc en poudre et ajoutez la quantité appropriée d'eau pour faire mariner les tranches.

Chauffez la poêle et ajoutez un peu d'huile, ajoutez le gingembre et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez les cubes de tomates et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez la sauce tomate.

Ajoutez la quantité appropriée d'eau (assez pour couvrir les tomates, du bouillon d'os ou du bouillon de poulet est préférable), portez à ébullition et baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates soient tendres.

Ajoutez les tranches de céleri et de courgette et laissez cuire à feu vif pendant un moment.

Les introductions très détaillées sur le ketchup que je vous ai données doivent vous avoir donné une bonne inspiration. Êtes-vous satisfait de mon introduction au ketchup ? Celles-ci sont également très nécessaires pour comprendre en profondeur. J'espère que mon introduction pourra vous donner une bonne inspiration.