Comment faire une soupe de carambole fraîche, je vous explique comment manger la carambole

La soupe de caramboles fraîches est vraiment délicieuse. L'avez-vous déjà essayée ? Laissez-moi vous le présenter ci-dessous.

Soupe de caramboles fraîches

Un proverbe populaire dit : « Après la fête de la mi-automne, chaque nuit devient plus fraîche. » À cette époque de l'année, il fait frais le matin et le soir et chaud pendant la journée. La grande différence de température rend le corps humain sujet aux symptômes de « colère » et à l'inconfort gastro-intestinal. La carambole contient une grande quantité d'acide oxalique, d'acide citrique, d'acide malique, etc., qui peuvent augmenter l'acidité du suc gastrique et favoriser la digestion des aliments. La carambole contient également une grande quantité de composés caroténiques, d'acides organiques et de vitamines B et C, qui peuvent réduire l'inflammation et éliminer la chaleur.

Ingrédients : 2-3 caramboles, 50 grammes chacune de cacahuètes et de pois à œil noir, 3 dattes confites, 1 grosse queue de poisson et 1 queue de cochon, 4 tranches de gingembre. (3~4 personnes)

Comment préparer une soupe de caramboles fraîches

Préparation : Laver les caramboles, retirer les cornes et la peau, et les couper en morceaux en forme d'étoiles ; faire tremper quelques instants les cacahuètes et les haricots à œil noir ; dénoyauter les dattes confites ; écailler la queue de poisson, la faire revenir dans un wok avec du gingembre râpé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement jaune ; retirer les poils de la queue de cochon et casser les arêtes avec le dos d'un couteau. Mettez tous les ingrédients de la soupe sauf la carambole et le gingembre dans une casserole en argile, ajoutez 2500 ml d'eau, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter pendant environ 1h30 à feu doux, ajoutez la carambole et continuez à bouillir pendant environ 20 minutes, puis ajoutez la quantité appropriée de sel. Les queues de cochon, les queues de poisson, les cacahuètes et les pois à œil noir peuvent être ramassés et mélangés à de la sauce soja pour servir en accompagnement.

Les bienfaits de la soupe de caramboles fraîches

Cette soupe peut également être additionnée de dattes confites, ce qui a pour effet d'évacuer la chaleur et d'humidifier la sécheresse, de reconstituer le milieu et de renforcer le Qi. Elle convient aux hommes, aux femmes, aux jeunes et aux personnes âgées, et constitue une délicieuse soupe de santé familiale à cette période de l'année.

Après avoir lavé les baies de laurier fraîches, attendez que les taches d'eau sèchent naturellement. Mettez ensuite la liqueur et les baies de laurier dans un récipient à raison de 1 jin de baies de laurier pour 4 à 5 jin de liqueur, puis fermez-le hermétiquement. La liqueur utilisée pour faire du vin de myrtille doit être forte. En règle générale, la teneur en alcool doit être supérieure à 45 degrés.

Placez les baies de myrtille et le vin blanc dans un récipient hermétique pendant environ 20 jours, puis vous pourrez les consommer. Le vin peut être bu directement, et les baies de laurier qui ont été trempées dans le vin pendant plus de 20 jours peuvent également être consommées directement. Le vin de myrtilles est meilleur lorsqu'il est frais. Le vin de myrtilles de plus de six mois présente d'autres avantages. Les myrtilles contenues dans le vin peuvent soulager la chaleur en été et peuvent également traiter la diarrhée.