Façons courantes de manger des lentilles

Les lentilles sont un légume courant et sont cultivées dans de nombreuses fermes. Alors, quelles sont les façons de manger des lentilles ? Quelles sont les façons les plus courantes de les manger ? Parlons-en ci-dessous :

Nouvelle cocotte de lentilles vertes

Ingrédients : 1400 grammes de lentilles vertes, 4 oignons verts, 2 tasses de chapelure fraîche grossière, 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées, 3 tasses de lait écrémé, 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre, 0,25 tasse de farine tout usage, 1/8 cuillère à café de muscade fraîchement râpée, 0,5 tasse de fromage fraîchement râpé.

Assaisonnement : huile d'olive, sel et poivre.

Nouvelle cocotte de lentilles vertes

pratique:

1. Choisissez les lentilles vertes et coupez-les en deux ; préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

2. Versez de l'eau salée dans une marmite, couvrez et faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition. Ajoutez les haricots et laissez mijoter, à découvert, pendant 6 minutes jusqu'à ce que les haricots deviennent vert vif et ramollissent. Égouttez et servez.

3. Faites chauffer le lait au micro-ondes ; faites fondre le romarin dans un wok à feu moyen, ajoutez les tranches d'oignons verts et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, ajoutez la farine et faites revenir pendant 2 minutes, versez lentement le lait dans le mélange de farine en remuant constamment, portez à ébullition et continuez à remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux (le mélange doit avoir la consistance d'une crème fraîche), ajoutez la muscade, le sel et le poivre noir, remuez bien et versez sur les haricots verts.

4. Prenez deux oignons verts, coupez-les en sections et coupez les deux autres en fines tranches, réservez ; ajoutez de l'huile dans une poêle, faites chauffer à feu moyen, lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons verts hachés, faites revenir pendant 4 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, ajoutez la chapelure et faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs ; versez ce mélange dans un grand bol, incorporez le thym, le sel, le poivre noir et le fromage, et saupoudrez uniformément sur les lentilles. 5. Faites cuire les haricots en cocotte pendant 30 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que la sauce bouillonne, puis vous pouvez servir.

Nouilles mijotées aux lentilles

Cuisine et efficacité : Ingrédients pour les nouilles braisées aux lentilles, aliment de base de qualité supérieure : Ingrédients principaux : 250 grammes de lentilles, 250 grammes de nouilles, 75 grammes de tranches de viande, quantités appropriées d'oignons verts hachés et de gingembre râpé, 1 cuillère à café d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, quantités appropriées de sel et de MSG.

Comment faire des nouilles braisées aux lentilles : Préparation : retirez les tendons aux deux extrémités des lentilles et cassez-les en deux sections ; coupez les nouilles en morceaux d'environ 10 cm de long.

Sauté:

1. Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile, faites revenir l'oignon vert haché et le gingembre râpé, puis ajoutez les tranches de viande. Faites revenir jusqu'à ce que les tranches de viande deviennent blanches, puis versez la sauce soja. Une fois la sauce soja bouillante, ajoutez les lentilles, faites revenir jusqu'à ce que les lentilles deviennent vert émeraude, puis ajoutez de l'eau (un peu moins que les lentilles).

2. Une fois l'eau bouillante, secouez les nouilles et disposez-les uniformément et sans les serrer sur les lentilles. Couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes. Ouvrez le couvercle et vérifiez la cuisson des lentilles et la quantité de soupe sur le côté de la casserole. Lorsqu'il reste un peu de soupe et que les lentilles sont cuites et tendres, éteignez le feu, ajoutez du sel, du glutamate monosodique et de l'ail et mélangez bien avec des baguettes.

Conseils:

1. La combinaison de l’ail, des lentilles et de la viande est pleinement exploitée dans les nouilles braisées aux lentilles.

2. Les personnes âgées disent que les lentilles « mangent du sel », ce qui signifie que la même quantité de sel aura toujours un goût fade lors de la cuisson des lentilles, donc du sel est ajouté à la fin pour vous éviter de consommer trop de sel.

3. La quantité d'huile utilisée pour faire mijoter des nouilles est légèrement supérieure à celle utilisée pour les sautés en général. La soupe doit être juste suffisante pour enrober les nouilles et le fond de la casserole doit être sec.

Gâteau aux lentilles

Les caractéristiques du gâteau aux lentilles : couches distinctes, frais et sucré, tendre et délicieux, c'est une excellente délicatesse estivale.

Ingrédients pour le gâteau aux lentilles : 500 grammes de lentilles, 375 grammes de sucre semoule, 200 grammes de pâte de haricots rouges et une petite quantité de pigment rouge comestible.

Je vais vous apprendre à faire un gâteau aux lentilles et à le rendre délicieux :

1. Lavez les lentilles, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, retirez la peau lorsqu'elle est ramollie, mettez-les dans un grand bol, remplissez-le d'eau, ajoutez quelques gouttes d'eau alcaline, faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sortez-les et laissez-les refroidir, frottez-les dans de la boue avec un tamis à mailles, enveloppez-les dans un tissu blanc et pressez pour faire sortir l'eau. Les lentilles se transformeront en boue poudreuse et pourront être réfrigérées pendant environ 30 minutes.

2. Prenez la moitié du sucre cristallisé et teignez-le en rouge avec du colorant alimentaire.

3. Serrez les deux côtés de la pâte de lentilles avec un chiffon et pressez-la pour obtenir une longue tranche fine de 33 cm de long et 20 cm de large. Posez-la à plat sur la planche à découper, retirez le chiffon blanc, coupez-la en deux morceaux avec un couteau, étalez uniformément la pâte de haricots sur un morceau, puis recouvrez-la de l'autre morceau de pâte de lentilles, puis étalez dessus du sucre rouge, et enfin étalez du sucre blanc et aplatissez-la pour former cinq couches. Coupez-la en morceaux en forme de losange au moment de la dégustation. Les points clés de la préparation du gâteau aux lentilles sont d'étaler uniformément la pâte de lentilles et la garniture de pâte de haricots et de les couper en morceaux de taille uniforme.