Comment faire bouillir du lait La bonne façon de faire bouillir du lait

Le lait est le complément alimentaire le plus courant dans notre vie, mais aux yeux de nombreuses personnes, le lait transformé en sachet n'est pas pur. Elles aiment acheter du lait frais et le faire cuire à la maison. Mais faire bouillir du lait n'est pas une chose simple. Cela nécessite également certaines méthodes et compétences. Si la méthode de cuisson est incorrecte, cela entraînera une perte importante de nutriments dans le lait. Alors, comment faire cuire le lait frais ? Nous le découvrirons ensemble dans un instant.

La bonne façon de faire bouillir le lait

1. Température

Lors de la cuisson du lait, vous devez contrôler la température. Si la température de l'organisme est trop basse, elle ne peut pas jouer un rôle dans la désinfection et la stérilisation. Si la température est trop élevée, elle détruira les nutriments du lait. Par conséquent, lors de la cuisson du lait, la température du lait doit être contrôlée à environ 70 degrés et il doit être cuit lentement à feu moyen. Remuez constamment pendant le processus de cuisson, faites attention aux changements de température du lait et éteignez le feu à temps lorsque des bulles apparaissent dans le lait. De cette façon, le lait bouilli est nutritif et peut tuer les bactéries à l'intérieur.

2. Cuire rapidement à feu vif

Faire bouillir le lait rapidement à feu vif est également la bonne façon de le faire bouillir, en particulier lorsque vous le faites bouillir sur une cuisinière à gaz. Vous devez le faire bouillir rapidement à feu vif, car cela peut emprisonner les nutriments du lait et empêcher leur perte. Si vous faites bouillir le lait à feu doux pendant une longue période, les vitamines, les protéines et les autres nutriments du lait seront détruits et les personnes ne pourront pas absorber suffisamment de nutriments après avoir bu ce lait.

3. Sans sucre

Certaines personnes aiment les aliments sucrés et aiment ajouter du sucre lors de la cuisson du lait, mais c'est une erreur car dans des conditions de chauffage, les acides aminés du lait réagissent avec le sucre pour produire facilement de l'acide aminé fructosylique, une substance difficile à digérer pour le corps humain. S'il s'accumule dans le corps humain en grande quantité, il peut facilement provoquer des troubles gastro-intestinaux. Dans les cas graves, il peut également provoquer des diarrhées et des vomissements, ce qui mettra directement en danger la santé des personnes.

4. Ne peut pas être cuisiné avec du lait de soja

La meilleure façon de préparer le lait est de le mettre seul dans un pot à lait et de le faire cuire directement. Lors de la cuisson du lait, vous ne devez pas y mettre du lait de soja et le faire cuire ensemble, sinon les protéines pancréatiques du lait de soja inhiberont l'activité des protéines du lait, et certaines substances entre elles généreront des substances nocives pour le corps humain après s'être rencontrées, ce qui affectera la santé gastro-intestinale humaine. Veillez également à ne pas utiliser de micro-ondes pour chauffer le lait, sinon une grande quantité de nutriments contenus dans le lait sera perdue, ce qui n'est pas propice à l'absorption et à l'utilisation par l'organisme des nutriments contenus dans le lait.