L'effet de la bouillie de côtes de porc

Que savez-vous des effets et des fonctions de la bouillie de côtes de porc ? Permettez-moi de vous donner une introduction détaillée ci-dessous.

Les côtes de porc fournissent des protéines et des graisses de haute qualité nécessaires aux activités physiologiques humaines, et particulièrement riches en calcium pour maintenir la santé des os.

Groupe cible

Il convient aux personnes dont le Qi et le sang sont insuffisants, qui souffrent d'une carence en yin et qui ont un faible appétit. Ceux qui présentent une accumulation interne d'humidité, de chaleur et de mucosités doivent le prendre avec prudence. Ceux qui sont obèses ou qui ont des taux élevés de lipides sanguins ne doivent pas trop manger.

Dosage

1. Ne lavez pas le porc à l'eau chaude avant de le cuire, car il contient une substance appelée protéine myolytique, qui est facilement soluble dans l'eau à plus de 15 degrés Celsius. S'il est trempé dans de l'eau chaude, il perdra beaucoup de nutriments et son goût sera également mauvais.

2. Le porc doit être bien cuit, car il contient parfois des parasites. S'il est consommé cru ou pas complètement cuit, les ankylostomes peuvent parasiter le foie ou le cerveau.

Effets comestibles

Les côtes de porc ont pour effet de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse, de reconstituer l'essence et le sang ; elles conviennent aux personnes ayant un qi et un sang insuffisants, une carence en yin et un manque d'appétit.

Selon la théorie de la MTC, la rate devient lente et terne le matin et l'estomac devient sec le matin, ce qui entraîne souvent un manque d'appétit. Si vous vous forcez à manger des aliments gras ou durs à ce moment-là, la nourriture stagnera dans votre estomac et provoquera une indigestion. Si vous mangez de la bouillie légère, elle peut produire des fluides corporels et bénéficier à l'estomac et aux intestins, humidifier le qi de l'estomac, activer la rate et faciliter la digestion.

La deuxième est de boire du porridge le soir. En été chaud, boire de la bouillie fraîche de haricots mungo, de graines de lotus, de melon d'hiver, de châtaignes d'eau, de poires, d'aubépine et de racines de lotus pendant la nuit peut non seulement hydrater la gorge mais aussi réguler l'appétit. Le grand poète Su Dongpo a un jour personnellement expérimenté le plaisir de manger du porridge le soir : « J'avais très faim la nuit, et Wu Ziye m'a conseillé de manger du porridge blanc, en disant qu'il pouvait être utilisé pour promouvoir le nouveau et bénéficier à l'estomac. Le porridge est délicieux, et après avoir mangé le porridge, je peux bien dormir, ce qui est merveilleux.