Bouillie aux champignons et aux crevettes

Matériel

Riz, sel, huile, crevettes, champignons

Comment faire de la bouillie aux champignons et aux crevettes

1. Lavez soigneusement le riz

2. Laisser mariner avec un peu de sel et d'huile de salade pendant 1 heure

3. Mettez le riz dans l'eau bouillante, portez à ébullition et laissez mijoter pendant une heure

4. Lavez les champignons, retirez les racines, coupez-les en fines tranches et ajoutez-les à la bouillie

5. Une fois les champignons cuits pendant 5 minutes, ajoutez les queues de crevettes transformées et remuez avec une cuillère dans un sens jusqu'à ce que la bouillie soit cuite. Ouvrez le couvercle, éteignez le feu et laissez mijoter pendant cinq minutes.

6. Ajoutez votre propre huile de crevette avant de servir et ajoutez du sel selon votre goût

En cuisine, les champignons shiitake sont généralement divisés en champignons shiitake séchés et champignons shiitake frais. Les champignons shiitake frais sont tendres et juteux et sont principalement utilisés pour les sautés ou les fritures, tandis que les champignons shiitake séchés ont une saveur forte et sont principalement utilisés pour rehausser la saveur. Lors de l'achat, vous devez faire attention à ce que le chapeau du champignon soit intact et que la chair du champignon coupé soit blanche. Les champignons shiitake séchés doivent être trempés dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient complètement développés. Après avoir retiré les tiges et la boue, trempez-les à nouveau dans de l'eau propre. N'utilisez pas d'eau chaude, car cela détruirait leur arôme.

Les champignons shiitake sont souvent utilisés dans les sauces chinoises. Parce que les champignons shiitake peuvent apporter une saveur moins piquante à la cuisine chinoise. La chose la plus redoutable lors de la préparation d’une sauce est que l’arôme soit trop fort et couvre toutes les saveurs de l’aliment lui-même. L'arôme doux des champignons shiitake répond parfaitement aux exigences de la cuisine chinoise, c'est pourquoi les champignons shiitake sont toujours pris en compte, que ce soit en cuisine ou dans la préparation de sauces. Lorsque vous préparez des sauces, si vous trouvez que votre sauce manque de saveur ou si vous souhaitez que la sauce ait une texture moelleuse, vous pouvez tout aussi bien ajouter des champignons finement hachés et les faire cuire ensemble. Votre sauce sera alors épaisse et aura une bonne texture.