Bouillie de perles et de jade

La bouillie Zhuyu Erbao est une bouillie à très haute valeur nutritionnelle. La préparation de cette bouillie est également extrêmement simple. Laissez-moi vous donner quelques informations détaillées sur cette bouillie.

Bouillie de perles et de jade

Nourrit les poumons et la rate, est doux et hydratant et profite au yin. Toute personne souffrant d'un déficit de yin et de chaleur interne, d'une faible fièvre l'après-midi, d'une toux sèche due à la fatigue, d'une perte d'appétit et de selles molles peut manger cette bouillie en complément.

Ingrédients pour la bouillie de perles et de jade

Ingrédients principaux : 60 g d'igname crue, 60 g de graines de coix crues, 30 g de gâteau de kaki.

Comment faire du porridge aux perles et au jade

Ajoutez de l'eau aux graines de coix et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez l'igname et coupez le kaki séché en dés, continuez la cuisson pendant un moment jusqu'à ce qu'il devienne une bouillie. Vous pouvez ajouter du sucre lorsque vous prenez le médicament. Il est préférable de le prendre le matin et le soir.

Zhang Xichun, un célèbre médecin contemporain, a enregistré une recette de thérapie diététique dans ses « Dossiers médicaux de la combinaison de la médecine chinoise et occidentale », appelée « Bouillie aux deux trésors de perles et de jade ». La recette utilise : 60 grammes d'igname crue, 60 grammes de graines de coix crues et 24 grammes de gâteau au kaki. Les graines de coix crues sont comme des perles, et l'igname crue et le gâteau au kaki sont comme du jade, d'où le nom.

Zhang pense que cette recette a pour effet de purifier les poumons et de tonifier la rate, de nourrir le yin et de reconstituer le qi. Si vous avez une perte d'appétit, des bouffées de chaleur l'après-midi, voire des brûlures osseuses, des sueurs nocturnes et une toux sévère la nuit en raison d'une carence en qi et en yin, vous pouvez manger cette bouillie.

Connaissances sur le Zhuyu Erbao Congee

Zhang a déclaré : « L'igname est de couleur blanche et pénètre dans les poumons, et son goût sucré pénètre dans la rate. Son liquide épais est bénéfique pour les reins, peut nourrir le sang, consolider la transformation du qi, calmer la toux, renforcer la volonté et nourrir l'esprit. Elle est de nature neutre et peut être prise régulièrement. Il est préférable de l'utiliser crue et de faire bouillir le jus pour le boire. Elle ne peut pas être frite car elle contient beaucoup de protéines. Si elle est frite, les protéines seront brûlées et seront inefficaces lorsqu'elle sera prise. » Les larmes de Job ont un goût doux et léger et sont de nature légèrement froide. La médecine chinoise pense qu'elle peut favoriser la diurèse et éliminer l'humidité, renforcer la rate et éliminer l'engourdissement, et éliminer la chaleur et détoxifier. La méthode de fabrication du gâteau glacé au kaki est la suivante : prenez des kakis mûrs, épluchez la peau, exposez-les au soleil et à la rosée pendant environ un mois, puis placez-les dans un cercle de tapis pour les sécher, et ils deviendront des gâteaux au kaki après un mois. La poudre blanche qui se forme à l'extérieur est du gel de kaki. Après la récolte, on le fait fondre dans un pot pour en faire un gâteau. Après séchage, il devient un gâteau de gel de kaki. Zhang a dit : « Le gel de kaki pénètre dans les poumons et est doux, frais, lisse et humide. Sa douceur peut bénéficier au qi pulmonaire ; sa fraîcheur peut dissiper la chaleur pulmonaire ; sa douceur peut soulager les mucosités pulmonaires ; et son humidité peut nourrir les poumons secs. »

La méthode de préparation du porridge Zhuyu Erbao est la suivante : tout d'abord, écrasez l'igname et les graines de coix en résidus grossiers, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis coupez le gâteau glacé au kaki en morceaux, ajoutez-le pour le dissoudre et mangez-le à volonté. En général, il peut être consommé trois fois par jour.