Soupe aux champignons et aux tomates

Nous buvons généralement plus de soupe aux œufs et aux tomates, alors aujourd'hui je vais vous expliquer comment préparer une soupe aux champignons et aux tomates. C'est en fait assez simple. Regardez bien. C'est très frais.

Ingrédients pour la soupe aux champignons et aux tomates :

100 grammes de chou chinois, 5 champignons shiitake, 1 tomate, une demi-boîte de tofu mou, 600 ml de bouillon végétarien, 1 cuillère à soupe d'eau de fécule de maïs et un peu de sel.

Comment faire une soupe aux champignons et aux tomates :

1. Coupez le chou chinois en petits morceaux, coupez les champignons shiitake et le tofu en petits cubes, blanchissez les tomates dans de l'eau bouillante, épluchez-les, retirez les graines et réservez. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tomates et les champignons shiitake et faites revenir brièvement, ajoutez le bouillon végétarien, le bok choy et le tofu et portez à ébullition, ajoutez de l'eau de fécule de maïs pour épaissir et enfin ajoutez du sel au goût.

Analyse nutritionnelle de la soupe aux champignons et aux tomates :

1. Les pleurotes sont riches en oligo-élément sélénium, qui peut réduire l'hypertension artérielle et l'augmentation de la viscosité du sang causée par une carence en sélénium. De plus, la grande quantité de fibres végétales contenues dans les pleurotes peut prévenir la constipation, favoriser la détoxification et réduire la teneur en cholestérol. En associant des champignons shiitake et des tomates, ce plat aux couleurs rouge et jaune a un goût légèrement acide et une saveur fraîche. Ce n'est pas seulement un apéritif rafraîchissant, mais il convient également à tous les âges. 2. Le tofu est riche en protéines de haute qualité. Il contient non seulement les huit acides aminés essentiels pour le corps humain, mais aussi une proportion proche des besoins du corps humain et possède une valeur nutritionnelle élevée. Le tofu contient également des phytoestrogènes, qui peuvent protéger les cellules endothéliales vasculaires des dommages oxydatifs. Une consommation régulière peut réduire les dommages au système vasculaire, prévenir l'apparition de l'ostéoporose, du cancer du sein et du cancer de la prostate, et est l'ange gardien des femmes ménopausées.

3. Les tomates peuvent favoriser la salivation et étancher la soif, renforcer l'estomac et aider à la digestion, elles ont donc un bon effet thérapeutique auxiliaire sur les personnes ayant un faible appétit. Les tomates sont juteuses et riches en lycopène, qui possède des propriétés antioxydantes et a un bon effet thérapeutique sur les patients atteints d'artériosclérose. Elles sont particulièrement adaptées à la consommation des personnes âgées.