Recette de ragoût de poisson à la tomate

Les tomates et le poisson sont mes plats préférés. Aujourd'hui, je vais vous apprendre les étapes spécifiques de la préparation d'un poisson mijoté à la tomate :

Méthode de ragoût de poisson à la tomate :

1. Ouvrez la carpe herbivore, retirez les organes internes, retirez les écailles et coupez-la en morceaux rectangulaires. Coupez 2 tomates en dés, coupez 2 tomates en pétales, émincez le gingembre et coupez les oignons verts en tronçons.

2. Mettez les morceaux de carpe herbivore dans un bol, ajoutez les tranches de gingembre, le vin de riz et le sel, mélangez bien avec vos mains et laissez mariner pendant 15 minutes.

3. Mettez de la fécule de maïs dans une assiette, déposez les morceaux de poisson et enrobez-les d'une fine couche de fécule de maïs. Si elle est trop épaisse, séchez-la avec vos mains.

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les morceaux de poisson et faites-les revenir à feu moyen-doux.

5. Après avoir fait frire jusqu'à ce que la surface soit dorée, retournez-la et continuez à faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Retirez-la de l'huile et réservez.

6. Lavez la poêle, faites chauffer un peu d'huile, ajoutez les tranches de gingembre et les oignons verts hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

7. Ajoutez d’abord 2 tomates concassées et faites revenir à feu doux.

8. Ajoutez la sauce tomate, le sucre, la sauce soja, le sel et l'eau, portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates en dés soient dissoutes.

9. Ajoutez les morceaux de poisson frits et les gros morceaux de tomates, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

10. Retournez les morceaux de poisson plusieurs fois pendant la cuisson afin qu'ils puissent être entièrement immergés dans la sauce. Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enfin, ajoutez les oignons verts hachés, l'essence de poulet et la poudre de poivre blanc avant de servir.