Comment cuisiner délicieusement le melon d’hiver ? La meilleure façon de manger du melon d'hiver

On voit souvent beaucoup de melons d'hiver sur les marchés aux légumes, alors comment cuisiner avec du melon d'hiver ? Voici quelques façons spécifiques de cuisiner le melon d'hiver. Comment cuisiner le melon d'hiver pour le rendre délicieux ?

Rouleau de fruits de mer au melon d'hiver

Ingrédients : 500 grammes de melon d'hiver, 180 grammes de crevettes fraîches, quantités appropriées de jambon, champignons shiitake, céleri, carottes, coriandre, huile raffinée, sel raffiné, MSG, sucre blanc et autres assaisonnements.

Méthode de cuisson : 1. Coupez le melon d'hiver en tranches carrées de 8 cm, hachez les crevettes fraîches et coupez le jambon, les champignons, le céleri et la carotte en lanières pour une utilisation ultérieure ; 2. Faites bouillir les tranches de melon d'hiver dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres et blanchissez les crevettes hachées, la carotte, le céleri, les champignons, etc. dans de l'eau séparément ; 3. Mélangez divers ingrédients tels que des crevettes fraîches hachées avec du sel raffiné, du glutamate monosodique, du sucre et d'autres assaisonnements, enveloppez-les dans des tranches de melon d'hiver et roulez-les en rouleau. Badigeonnez-les d'huile raffinée, faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant environ 3 minutes et sortez-les ; 4. Placez les rouleaux de fruits de mer cuits à la vapeur sur une assiette et versez une fine fécule sur la surface.

Nouilles au melon d'hiver Golden Sand

Ingrédients : 400 grammes de melon d'hiver, 80 grammes de jaune d'œuf cuit salé, 3 grammes de poivre, 5 grammes chacun d'oignon vert haché et de gingembre, 10 grammes de poivron rouge, 10 grammes de graines de sésame, 40 grammes d'amidon, 40 grammes de poudre de crème anglaise, 3 grammes de sel raffiné, vin de cuisine et huile de cuisson selon le cas.

Français : Méthode de cuisson : 1. Coupez le melon d'hiver en lanières et ajoutez du sel ; 2. Mélangez l'amidon et la poudre de crème anglaise pour obtenir une poudre mélangée ; 3. Écrasez le jaune d'œuf salé cuit et faites frire les graines de sésame ; 4. Trempez uniformément les lanières de melon d'hiver dans la poudre mélangée et faites-les frire dans de l'huile chaude à 60 % jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis retirez-les. Lorsque la température de l'huile monte à 70 %, faites-les frire à nouveau jusqu'à ce que la coquille soit croustillante et dorée ; 5. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites-la chauffer, puis ajoutez le poivron rouge, le poivre du Sichuan, l'oignon vert haché, le gingembre et le jaune d'œuf salé, faites sauter, ajoutez les lanières de melon d'hiver, ajoutez le vin de cuisine, faites sauter uniformément, servez sur une assiette et saupoudrez de graines de sésame cuites.

Melon d'hiver braisé aux pétoncles

Ingrédients : 400 g de melon d'hiver, quantité appropriée de pétoncles

Méthode de cuisson : 1. Faire tremper les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les cuire à la vapeur et les déchirer en lambeaux ; 2. Couper le melon d'hiver en lanières de 3 cm de long, les faire revenir dans une poêle, ajouter les lanières de pétoncles, l'eau, le sel raffiné, le sucre et le vin de riz, et épaissir avec de la fécule après un certain temps.