Qu'est-ce que le poulet Huadiao ? Comment préparer le poulet Huadiao

Les amis qui sont allés dans le sud ont peut-être mangé le délicieux poulet Huadiao, mais si vous demandez quel genre de plat est le poulet Huadiao et comment le cuisiner, beaucoup de gens ne peuvent pas vous le dire. Aujourd'hui, l'éditeur fera un sujet spécial sur le poulet Huadiao. Tout en vous expliquant quel genre de plat est le poulet Huadiao, je vous dirai également comment le cuisiner.

Où est le plat du poulet Huadiao ?

Le poulet Huadiao est un plat traditionnel célèbre du Guangdong et un plat représentatif de la cuisine cantonaise. Ce type de poulet Huadiao est préparé avec de vieilles poules comme ingrédient principal et agrémenté de divers assaisonnements. Une fois préparé, la viande est fraîche, grasse mais pas grasse, et l'apparence est belle et attrayante. Les amis qui ont mangé du poulet Huadiao ont un arrière-goût long.

Comment faire du poulet Huadiao

Ingrédients pour le poulet Huadiao

Pour préparer du poulet Huadiao à la maison, vous devez préparer une vieille poule, 100 grammes de vin Huadiao, 125 grammes de soupe Daner, 30 grammes de miel, 75 grammes de graisse de porc, 50 grammes de sauce aux huîtres, 35 grammes de tranches de gingembre, 35 grammes de lanières d'oignon vert et 5 grammes de MSG.

Étapes spécifiques pour préparer le poulet Huadiao

1. Tuez et nettoyez le poulet préparé, puis mettez-le dans la marmite et blanchissez-le pendant deux minutes. Ensuite, égouttez l'eau, appliquez la sauce aux huîtres sur la couche extérieure du poulet, puis appliquez le miel et enfin coupez la graisse de porc en fines tranches. Après avoir fait tout cela, mettez le reste de la sauce aux huîtres et du miel ainsi que du glutamate monosodique, de l'ertang et d'autres assaisonnements dans le même bol pour faire une sauce à utiliser ultérieurement.

2. Chauffez la poêle à feu vif, puis mettez les tranches de graisse de porc au fond de la poêle et faites-les frire lentement. Une fois la graisse retirée, placez le poulet sur la surface de la viande, puis faites-le frire à feu doux jusqu'à ce que les cuisses et les flancs du poulet soient légèrement jaunes. Ajoutez ensuite le gingembre et l'oignon vert, mélangez bien, puis ajoutez enfin le vin Huadiao et la sauce, et portez à ébullition à feu vif.

3. Une fois que la casserole bout, retirez-la immédiatement du feu, puis remettez-la sur le feu une fois qu'elle a refroidi et réchauffez-la. Répétez cette opération huit fois. Vous pouvez retourner le poulet plusieurs fois au milieu. Il faut environ quinze minutes pour faire mijoter le poulet Huadiao. Une fois terminé, retirez les oignons verts et le gingembre, et le poulet Huadiao à la viande croustillante et tendre est prêt.