Bouillie de haricots rouges

Je me demande si vous avez encore des impressions sur la connaissance de la bouillie de haricots rouges ? Apprenons-en davantage ensemble ci-dessous.

Bouillie de haricots rouges

Binjiang Road est la rue commerçante la plus prospère de Tianjin, avec des touristes qui affluent toute la journée et des néons colorés la nuit. Après avoir marché dans la rue Binjiang et vous être senti fatigué, vous pouvez tourner au coin de la rue et vous trouverez un snack-bar qui existe à Tianjin depuis de nombreuses années et qui a toujours été populaire. Le plat phare de cet endroit est la bouillie de haricots rouges au fort goût d'osmanthus, bien connue de tous les habitants de Tianjin. On dit que la bouillie de haricots rouges était populaire à Tianjin avant la libération, et à cette époque, c'était un en-cas luxueux de première qualité ! Bien qu'elle soit appelée bouillie, elle ne contient en fait pas de grains de riz. Au lieu de cela, les haricots rouges lavés sont trempés dans de l'eau au préalable, puis cuits jusqu'à ce que la peau des haricots se fissure mais n'ait pas complètement fleuri, puis on y ajoute du sucre brun. Une fois l'eau bouillante, versez-y la fécule préparée avec de l'eau froide, et enfin ajoutez l'osmanthus sucré.

Comment faire de la bouillie de haricots rouges

1. Faire tremper les haricots rouges à l'avance peut non seulement raccourcir efficacement le temps de cuisson, mais également améliorer le goût des haricots cuits.

2. Lorsque vous faites cuire des haricots rouges, faites-les d'abord cuire à feu vif, puis passez à feu doux et faites cuire jusqu'à ce que la peau des haricots se fissure.

3. Mélangez la fécule avec de l'eau froide. Lorsque les haricots rouges sont cuits, versez l'amidon dans l'eau pour épaissir la bouillie, ce qui peut rendre la bouillie de haricots rouges plus parfumée et collante.

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